فن الطهي

طريقة عمل أصابع الجلاش الملفوفة

طريقة عمل أصابع الجلاش الملفوفة

طريقة عمل أصابع الجلاش

طريقة عمل أصابع الجلاش تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل أصابع الجلاش غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى إليها

هناك أكثر من طريقة لعمل جلاش ملفوف بالسجق، ويعد من أشهي وألذ أنواع الحلويات الشرقية المشهورة في جميع بلاد العالم العربي، وتتعدد طرق تحضير حشوة حسب النوع المفضل، ويكثر تحضيره خاصة في شهر رمضان المبارك وفي المناسبات والأفراح، وله فوائد عديدة حيث يتميز بالطعم الرائع المحبب من الكبار والصغار، وأيضا يحتوى على الكثير من السعرات الحرارية والبروتينات والدهون المشبعة

المكونات

  • نص كيلو سجق.
  • لفة جلاش.
  • حبتان بصل مفروم.
  • حبتان طماطم مفرومة.
  • حبة فلفل أخضر مفروم.
  • حبة فلفل حار قطع.
  • فلفل أسود.
  • ملح.
  • 200 جرام جبنة موزاريلا.
  • بيضة.
  • ملعقتان زيت.

طريقة التحضير

  • نحضر وعاء ويوضع على النار ونضيف الطماطم والبصل والفلفل الأخضر والسجق والفلفل الأسود ويقلب جيدا حتى ينضج.
  • نقوم بفرد قطعتين جلاش ثم نضيف كمية من الحشو وتكون على هيئة شكل اسطواني.
  • نحضر قارب ويدهن بالزيت ثم نضيف قطع الجلاش ونسكب عليه البيض والزيت وترش بالجبنة ويترك بالفرن حتى يتغير لونه ويصبح قابل للتناول.

طريقة عمل أصابع الجلاش بالسجق

المكونات

  • نص كيلو سجق.
  • 6 ملاعق سمنة.
  • لفة جلاش.

طريقة التحضير

  • نحضر مقلاه ويوضع على النار ونضيف السمنة وتترك تسخن ثم نضيف السجق ونقلب جيدا ثم نضيف كوب ماء ويترك حتى ينضج.
  • نقوم بفرد قطع الجلاش الواحدة تلو الأخرى ثم نضيف أصابع السجق وتلف جيدا على هيئة اسطوانة طويلة وتترك.
  • نحضر قارب ويدهن بالسمن ونضع الجلاش الملفوف وتدهن بالسمنة وتترك بالفرن حتى يتغير لونه وتصبح جاهزة للتناول.

طريقة عمل أصابع الجلاش الحادق

المكونات

  • لفة جلاش.
  • ربع كيلو سجق.
  • جبنة رومي أو شيدر مبشورة.
  • شرائح زيتون أخضر.
  • شرائح طماطم وفلفل أخضر.
  • 3 ملاعق سمن.
  • بيضة.
  • كوب حليب.
  • ملح.
  • فلفل أسود.

طريقة التحضير

  • نحضر وعاء ونضع قطع السجق وشرائح الطماطم والفلفل والزيتون والجبنة المبشورة وتخلط جيدا.
  • نحضر قارب ويدهن بالسمنة ونضيف لفة ورق من الجلاش وبين الورقة والأخري تدهن بالسمن.
  • نقوم بإضافة الحشو على ورق الجلاش ثم نضيف قطعة أخرى من الجلاش ويقسم قطع داخل القارب وتترك بالفرن لمدة 5 دقائق.
  • نحضر وعاء ونضيف البيض والحليب والملح والفلفل الأسود ويخلط جيدا.
  • نضيف الخليط على وجه الجلاش ويترك القارب بالفرن مرة أخرى حتى ينضج جيدا ويصبح قابل للتناول.
طريقة عمل أصابع الجلاش
طريقة عمل أصابع الجلاش

طريقة أخرى لعمل الجلاش بالسجق

المكونات

  • لفة جلاش.
  • 5 حبات قطع سجق.
  • بصلة.
  • فلفل رومي مقطع.
  • ربع كوب جبنة مبشورة.
  • ربع كوب زيتون أخضر حلقات.

طريقة التحضير

  • نحضر مقلاه وتوضع على النار ونضع الزيت والبصل وتقلب جيدا ثم نضيف السجق والفلفل الرومي ويترك لينضج.
  • نقوم بإضافة الجبنة المبشورة وحلقات الزيتون الأخضر وتخلط جيدا.
  • نحضر قارب ونقوم بإضافة الخليط على قطع الجلاش وتترك بالفرن لمدة تلت ساعة حتى يتغير لونها وتصبح قابلة للتناول.

المصادر والمراجع

إقرا أيضا:  طريقة عمل المكرونة بالجمبري بالصوص

ميس خليل

إسمي ميس خليل وأعمل ككاتبة محتوى واسعى لإثراء المحتوى العربي على شبكة الإنترنت عن طريق منصة ويكي عرب

السابق
اكتشف اضرار قلة النوم وطرق العلاج
التالي
أهم فوائد زيت الجوز الصحية