طريقة تحضير مخلل اللفت

كتابة: صابرين صبحي - آخر تحديث: 24 سبتمبر 2019
طريقة تحضير مخلل اللفت

من أطيب أنواع المخللات التي تشهر بها الدول العربية مخلل الخيار و مخلل الجزر و مخلل الليمون و مخلل الطماطم و مخلل اللفت و غيرها من الأنواع الأخرى.

طريقة تخليل اللفت

مقادير المخلل 

  • كيلو من ثمار اللفت متوسطة الحجم.
  • ثمرة من الشمندر.
  • ثلاثة أكواب من الماء.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • ربع كأس من الملح.

طريقة تحضير مخلل اللفت

  • نقوم في البداية بغسل ثمار اللفت باستعمال الماء ثم نقطع كل ثمرة إلى شرائح رفيعة.
  • نضع شرائح اللفت في مرطبانٍ زجاجي ثم نقطع الشمندر إلى شرائح ونوزعه في المرطبان.
  • نحضر إناء و نضع فيه الماء ثم نضيف الملح و السكر و نقلبه جيداً.
  • نضع الإناء على النار و نتركه حتى يغلي ثم نرفعه و نتركه جانباً حتى يبرد تماماً.
  • نسكب المزيج على اللفت حتى يغمره بمسافةٍ ارتفاعها 3سم.
  • نحضر عدداً من أوراق العنب المغسولة و نغطي بها المخلل.
  • نغلق المرطبان جيداً و نتركه لمدة اسبوعين حتى يتخلل.
إقرا أيضا :  طريقة سهلة لعمل سلطه الباذنجان 

طريقة تخليل اللفت بالخل

مقادير مخلل اللفت بالخل

  • خمس ثمرات من اللفت مقطع إلى شرائح.
  • ملعقتان كبيرتان من الملح.
  • ثمرة من الشمندر المقطع إلى شرائح.
  • خمسة أكواب من الماء.
  • خمس ملاعق كبيرة من الملح الخشن.
  • كوب من الخل الأبيض.
إقرا أيضا :  طريقة تحضير الهريسة

طريقة تحضير مخلل اللفت بالخل

  • نضع شرائح اللفت في مصفاةٍ تحتوي على ثقوب ثم ننثر القليل من الملح فوق اللفت و نقلبه.
  • نترك اللفت لساعاتٍ حتى يتخلص من الماء الذي يحتويه.
  • نحضر مرطبان زجاجي مناسب الحجم و نضع فيه شرائح اللفت و الشمندر.
  • نضع الماء و الملح في قدرٍ على نارٍ متوسطة و نحركه جيداً، و يجب أن نتركه حتى يغلي.
  • نسكب المزيج فوق اللفت و نتركه حتى يبرد ثم نغلق المرطبان بشكلٍ محكم.
  • نحتفظ بالمرطبان في مكانٍ جاف و بارد لمدة ثلاث اسابيع حتى يصبح لدينا مخلل اللفت .

فوائد مخلل اللفت

  • يعزز عمل الجهاز المناعي في الجسم.
  • له قدرة على تفتيت الحصوات التي تتكون في الكلى.
  • يسهل عملية هضم الجسم للنشويات و البروتينات لاحتوائه على معدلاتٍ عالية من الخمائر.
  • يساعد على إدرار البول.
  • يُحسن عمل الجهاز الهضمي.
  • مخلل اللفت يعالج مشكلة ضعف النظر.
  • يُخلص الجسم من كمية الماء الزائد.
  • يوازن بين البكتيريا النافعة و البكتيريا الضارة في الجسم.
  • يحافظ على صحة الكلى و المثانة بإضافة إلى الكبد.
  • يُخلص الدم و ينقيه من السموم.
  • يعالج التهابات القولون.
  • يعالج الفطريات مثل فطر الكانديدا.
  • يُنظم عملية الأيض في الجسم لاحتوائه على معدلاتٍ عالية من الألياف الغذائية.
إقرا أيضا :  طريقة المكرونه بالدجاج

المصادر و المراجع

مصدر1

19 مشاهدة