فن الطهي

طريقة تحضير مخلل اللفت

كيفية تخليل اللفت

من أطيب أنواع المخللات التي تشهر بها الدول العربية مخلل الخيار و مخلل الجزر و مخلل الليمون و مخلل الطماطم و مخلل اللفت و غيرها من الأنواع الأخرى.

طريقة تخليل اللفت

مقادير المخلل 

-
  • كيلو من ثمار اللفت متوسطة الحجم.
  • ثمرة من الشمندر.
  • ثلاثة أكواب من الماء.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • ربع كأس من الملح.

طريقة تحضير مخلل اللفت

  • نقوم في البداية بغسل ثمار اللفت باستعمال الماء ثم نقطع كل ثمرة إلى شرائح رفيعة.
  • نضع شرائح اللفت في مرطبانٍ زجاجي ثم نقطع الشمندر إلى شرائح ونوزعه في المرطبان.
  • نحضر إناء و نضع فيه الماء ثم نضيف الملح و السكر و نقلبه جيداً.
  • نضع الإناء على النار و نتركه حتى يغلي ثم نرفعه و نتركه جانباً حتى يبرد تماماً.
  • نسكب المزيج على اللفت حتى يغمره بمسافةٍ ارتفاعها 3سم.
  • نحضر عدداً من أوراق العنب المغسولة و نغطي بها المخلل.
  • نغلق المرطبان جيداً و نتركه لمدة اسبوعين حتى يتخلل.
إقرا أيضا:  طريقة تحضير بسكويت اللانكشير

طريقة تخليل اللفت بالخل

مقادير مخلل اللفت بالخل

  • خمس ثمرات من اللفت مقطع إلى شرائح.
  • ملعقتان كبيرتان من الملح.
  • ثمرة من الشمندر المقطع إلى شرائح.
  • خمسة أكواب من الماء.
  • خمس ملاعق كبيرة من الملح الخشن.
  • كوب من الخل الأبيض.
إقرا أيضا:  طريقة عمل الإنجلش كيك في المنزل

طريقة تحضير مخلل اللفت بالخل

  • نضع شرائح اللفت في مصفاةٍ تحتوي على ثقوب ثم ننثر القليل من الملح فوق اللفت و نقلبه.
  • نترك اللفت لساعاتٍ حتى يتخلص من الماء الذي يحتويه.
  • نحضر مرطبان زجاجي مناسب الحجم و نضع فيه شرائح اللفت و الشمندر.
  • نضع الماء و الملح في قدرٍ على نارٍ متوسطة و نحركه جيداً، و يجب أن نتركه حتى يغلي.
  • نسكب المزيج فوق اللفت و نتركه حتى يبرد ثم نغلق المرطبان بشكلٍ محكم.
  • نحتفظ بالمرطبان في مكانٍ جاف و بارد لمدة ثلاث اسابيع حتى يصبح لدينا مخلل اللفت .

فوائد مخلل اللفت

  • يعزز عمل الجهاز المناعي في الجسم.
  • له قدرة على تفتيت الحصوات التي تتكون في الكلى.
  • يسهل عملية هضم الجسم للنشويات و البروتينات لاحتوائه على معدلاتٍ عالية من الخمائر.
  • يساعد على إدرار البول.
  • يُحسن عمل الجهاز الهضمي.
  • مخلل اللفت يعالج مشكلة ضعف النظر.
  • يُخلص الجسم من كمية الماء الزائد.
  • يوازن بين البكتيريا النافعة و البكتيريا الضارة في الجسم.
  • يحافظ على صحة الكلى و المثانة بإضافة إلى الكبد.
  • يُخلص الدم و ينقيه من السموم.
  • يعالج التهابات القولون.
  • يعالج الفطريات مثل فطر الكانديدا.
  • يُنظم عملية الأيض في الجسم لاحتوائه على معدلاتٍ عالية من الألياف الغذائية.
إقرا أيضا:  طريقة عمل جبنة ريكفورد

المصادر و المراجع

مصدر1

إسمي صابرين صبحي كاتبة ومنشئة محتوى في موقع ومنصة ويكي عرب .. نسعى للوصول إلى الهدف الأسمى بإثراء المحتوى العربي على شبكة الإنترنت وجعل موقع ويكي عرب من كبرى المواقع العربية بعون الله تعالى .

السابق
فوائد شوربة الخضار
التالي
أنواع الورق واستخداماته