طريقة إعداد حلى التراميسو

كتابة: مجد ذوقان - آخر تحديث: 26 سبتمبر 2019
طريقة إعداد حلى التراميسو

يعتبر التراميسو واحد من أهم الأطباق الإيطالية المشهورة عربيا، ويعود ذلك لطعمه الطيب واللذيذ، وهو عبارة عن طبقات من البسكويت والكريمة بمذاق القهوة اللذيذة، وهو من الأطباق التي تقدم باردة، ويعتبر حلى التراميسّو طبق مُغذي، وذلك لأنه يدخل في مكوناتها الكاكاو المفيد للجهاز العصبي ومادة السكر التي تمنح الطاقة للجسم، ويمكنك إعداده في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة.

طريقة حلى التراميسو

المكونات:

  • ملعقتان كبيرتان من الكاكاو
  • 2 بيض
  • صفار البيض عدد 8
  • كأسان ونصف الكاس من الفراولة
  • ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون
  • 2 كأس من الماء
  • كأس سكر
  • لوز مبشور
  • محمص بسكويت التراميسو (أصابع الست)
  • ملعقة فانيلا سائلة
  • كأس ونصف سكر بودرة
  • ثلاث قطع جبن ماسكربوني حجم صغير
  • فراولة مقطّعة إلى أنصاف للتزيين.
إقرا أيضا:  طريقة عمل الكنافة النابلسية بالقشطة

طريقة التّحضير:

  • قومي بتقطيع الفراولة إلى قطعٍ صغيرة وضعيها في وعاء على النّار.
  •  أضيفي إلى الفراولة الليمون والسكّر والماء، واتركيهم على نارٍ هادئة إلى أن تصبح ثقيلة.
  • اخفقي البيض وصفار البيض والسكّر إلى أن يصبح قوامها كالكريمة، واخلطي الكريمة السابقة في حمّام مائي على النّار، واتركي المكوّنات إلى أن تبرد، ثم أضيفي إليها الجبن وقلّبيها بالملعقة، ومن ثم ضعي المقادير جميعها بالخلّاط الكهربائي.
  • لاحقا، ارجعي الى خليط الفراولة الذي قمتي بخلطه، واتركيه يسخن قليلاً على النار، و اغمسي البسكويت في الخليط، وقومي برصّ البسكويت في قاع صينيّة، وضعي نصف مقدار الخليط الآخر، وضعي فوقه نصف كوب اللوز وكرّري العملية السابقة،
  • نقوم بوضع الكاكاو البودرة الغير محلّى فوق طبق التراميسو عن طريق وضعه في منخل صغير ورشّه على وجه التراميسو، ومن ثم ضعي الطبق في الثلاجة حتى يبرد.
إقرا أيضا:  طريقة عمل بسكويت جوز الهند

طريقة التزيين:

زيني الطبق بقطع الفراولة

نصائح

1- يمكن الاستغناء عن صفار البيض تماماً في طريقة حلى التراميسو كونه يوضع نيء وهذا غير محبّب لدى الكثير من الناس.

2- يتم وضع حلى التراميسو في الثلاجة لمدّة أربع ساعات على الأقل ويمكن أن يتم تحضيره قبل بيوم ليتم الحصول على نتيجة أفضل، ولكي تمتزج المكونات مع بعضها بشكل جيّد.

إقرا أيضا:  طريقة عمل كيكة البركان ألذ وصفة

3- يمكنك تقديم القليل من بوظة الفانيلا مع طبق التراميسو البارد وبعض الفواكه مثل التوت البري والفراولة.

المصادر والمراجع

مصدر 1

23 مشاهدة