طريقة إعداد الفاصولياء الخضراء

كتابة: اماني محمد - آخر تحديث: 13 نوفمبر 2019
طريقة إعداد الفاصولياء الخضراء

الفاصولياء الخضراء

الفاصولياء الخضراء أو الطويلة منها ما يقرب من 130 نوع غني بالفيتامينات والألياف وحمض الفوليك، وتقدم الفاصولياء الخضراء مطبوخة بطرق سهلة وبسيطة، ولكن قبل تقديم طريقة الإعداد سنتحدث بعض الشيء عن فوائدها للصحة، وهو ما يهم في المقام الأول، لأن الغذاء الصحي أهم ما نصبو إليه للتمتع بصحة جيدة.

فوائد الفاصولياء الخضراء

الفاصوليا الخضراء غنية بفيتامين ك الذي يدعم العظام، وتقلل الاكتئاب لغناه بالفولات، وتزيد من الخصوبة عند النساء لوجود الحديد، وتساعد في عدم الإصابة بالسرطان لأنها غنية بالكلوروفيل، وتزيد من سرعة التئام الجروح، وتحتوي على فيتامين (أ) الذي يزيد من التكاثر والرؤية والمناعة، ولا نغفل فيتامين (ج) الذي يساهم في انتاج الكولاجين ويحسن من صفاء البشرة.

إقرا أيضا :  ما هي طريقه عمل كودو التوست

تحتوي على السعرات الحرارية القليلة لذا تعد من الأغذية المثالية للتخلص من الوزن الزائد، ولابد من وضعها ضمن الغذاء الصحي المراد منه التنحيف.

الفاصوليا الخضراء على الطريقة المصرية

المقادير

  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
  • نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
  • ملعقة كبيرة سمن.
  • ثلاثة فصوص ثوم.
  • بصلة كبيرة مفرومة.
  • نصف كيلو طماطم مقشرة ومفرومة.
  • نصف كيلو لحم مقطع متوسط.
  • كوبان ماء أو مرق.
  • كيلو فاصوليا خضراء.

طريقة التحضير

  • توضع السمن في غناء ويرفع على النار ويوضع البصل ويقلب حتى يذبل، وتوضع اللحمة والفلفل الأسود والبهارات، مع التقليب ليصبح لون اللحم بني.
  • يوضع الثوم مع التقليب المستمر خمسة دقائق، توضع الطماطم والملح ويترك الغناء حتى تغلي الطماطم.
  • يغطى الإناء ويترك على النار الهادئة حتى يتماسك قوام الطماطم، وأخيراً توضع الفاصوليا والمرق وتقلب وتترك حتى تنضج، وتقدم ساخنة مع الأرز الأبيض.
إقرا أيضا :  طريقه عمل المكرونه الاسباغيتي بالدجاج

الفاصولياء الخضراء بالطريقة اليابانية

الفاصولياء الخضراء بالطريقة اليابانية
الفاصولياء الخضراء بالطريقة اليابانية

المقادير

مقادير الأرز:

  • القليل من كل من الكاري، والفلفل الأبيض.
  • ملعقة ملح.
  • خمسة جرام زنجبيل بودرة.
  • 15 جرام كركم.
  • 50 جرام مكرونة شعرية.
  • 300 جرام أرز عادي.

مقادير الفاصوليا الخضراء :

  • 150 جرام صلصة.
  • حبة فلفل حار أو حلو.
  • ملعقتان زيت نباتي.
  • حبتان ثوم مفروم ويمكن الاستغناء عنهم.
  • 100 جرام جزر.
  • ثلاثة حبات طماطم.
  • حبة بصل.
  • 300 جرام فاصوليا خضراء.

طريقة التحضير

  • تقطع الفاصوليا لقطع صغير وتغسل، وتعصر الطماطم بالمبشرة، ويقطع كل من الجزر والبصل لشرائح رفيعة.
  • يوضع البصل بإناء ويوضع عليه الزيت، ويرفع على النار ويقلب، وتوضع الطماطم لتنضج قليلاً، ويوضع عليها الفلفل المقطع قطع صغيرة، ثم يضاف الجزر وتقلب المقادير.
  • تترك المقادير على النار الهادئة خمسة دقائق، وتضاف الفاصوليا مع التقليب، ويغطى الإناء ويترك حتى تنضج الفاصوليا.
  • يوضع الماء الكافي لطهي الأرز بالإناء ويرفع على النار، ويضاف الكركم والكاري والزنجبيل والفلفل الأبيض والملح، وتقلب المقادير لتذاب بالماء.
  • توضع المكونة الشعرية بإناء ويضاف إليها الزيت وترفع على النار مع التقليب ليصبح لونها ذهبي، ثم يوضع عليها الماء السابق إعداده.
  • يغسل الأرز ويضاف إلى الشعرية ويقلب ويترك لتمتزج المكونات، ويترك حتى ينضج.
  • بعد نضج كل من الفاصوليا والأرز يتم وضعهم بأطباق التقديم، وبالهنا.
إقرا أيضا :  طريقة عمل اللحمة الباردة بالصوص البني

المصادر والمراجع

26 مشاهدة