أهم فوائد حبوب الكينوا الصحية

كتابة: ندى علي - آخر تحديث: 11 فبراير 2020
أهم فوائد حبوب الكينوا الصحية

تعد حبوب الكينوا من الحبوب المغذية للغاية، وذلك بسبب العناصر الغذائية العالية الموجودة فيها، ف حبوب الكينوا تعد مصدر ممتاز للعديد من الفيتامينات والمعادن وتحتوي على الكثير من الخصائص المفيدة للصحة، وإليك أهم الفوائد الصحية للكينوا والقيم الغذائية لها.

القيم الغذائية للكينوا

يوفر 100 جرام من الكينوا من الناحية الغذائية

  • 368 كيلو كالوري من الطاقة.
  • 14 جرام من البروتين.
  • 6 جرام من الدهون.
  • 7 جرام من الألياف.
  • 457 ملجم من الفوسفور.
  • 184 ميكروجرام من حمض الفوليك.
  • خالي من الكوليسترول، وخالي من الغلوتين.
  • يعد مصدر ممتاز للعديد من المواد الكيميائية النباتية الهامة وفيتامين هـ.
  • مصدر غني بالدهون الصحية.
إقرا أيضا :  أهمية وفوائد القهوه الخضراء

أهم فوائد حبوب الكينوا الصحية

  • الكينوا مضاد قوي للأكسدة
     الكينوا مصدر غني لاثنين من مركبات الفلافونويد وهي كيرسيتين وكيمبفيرول، حيث يرتبط تناول الأغذية الغنية بالفلافونويد بالحماية من عدد من الأمراض، وذلك لعمله الوقائي الكيميائي كالوقاية من السرطان، النشاط المضاد للبكتيريا، مضاد للالتهابات، مضاد قوي للفيروسات وقوي.
  • الكينوا مصدر جيد للبروتين
    لا تعتبر الحبوب مصدرًا للبروتين لأنها تعاني من نقص في الأحماض الأمينية، وهذا النقص يجعلها مصادر ضعيفة للبروتينات عالية الجودة، ويحتوي الكينوا على نسبة أعلى من الأحماض الأمينية، خاصةً الليسين مما يجعله مصدرًا جيدًا للبروتين النباتي الكامل.
  • الكينوا مصدر جيد للدهون الصحية
    الدهون الموجودة في الكينوا هي دهون صحية، فالكينوا هو مصدر غني بحمض الأوليك، وهو دهون غير مشبعة أحادية صحية للقلب، كما أنه يحتوي على دهون ألفا لينولينيك، وهو حمض أوميغا 3 الدهني المعروف أنه يقلل من خطر الأمراض الالتهابية.
إقرا أيضا :  أهم الفوائد الصحية للبصل
حبوب الكينوا
حبوب الكينوا
  • الكينوا مصدر للألياف
    محتوى الكينوا العالي من الألياف أعلى بكثير من الحبوب الأخرى مثل القمح والشعير، كما أنه يعد حبة بديلة كبيرة لمرضى السكر وإدارة الوزن، ويرتبط تناول الأطعمة ذات المحتوى العالي من الألياف بانخفاض مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكري وسرطان القولون.
  • الكينوا مصدر غني بالمعادن والفيتامينات
    يحتوي الكينوا على كميات عالية من الفسفور الجيد للعظام والأسنان، ويحتوي الكينوا أيضًا على الريبوفلافين وحمض الفوليك أكثر من القمح والأرز.
    ويرتبط نقص الريبوفلافين بسوء امتصاص الحديد وفقر الدم، كما أن حمض الفوليك يمنع العيوب الخلقية عند الأطفال، وعادة لا يوجد فيتامين E في الحبوب بكميات كبيرة، ولكن الكينوا يحتوي على فيتامين E الذي يرتبط ارتباطًا وثيقًا بفوائد المضادة للالتهابات.
  • الكينوا خال من الغلوتين
    الكينوا خال من الغلوتين بشكل طبيعي، حيث تعتمد وجباتنا الغذائية الحديثة اعتمادًا كبيرًا على منتجات القمح الغنية بالجلوتين، وبالنسبة للأشخاص الذين يعانون من حساسية الغلوتين أو مرض الاضطرابات الهضمية، فإن هذا الغذاء الكامل هو الخيار الأفضل لهم.
إقرا أيضا :  فوائد الفجل الابيض الصحية

المصادر والمراجع

11 مشاهدة