طريقة عمل كمبوت الخوخ والكمثري في المنزل
الكمبوت يستخدم للحلويات وتزينها وأيضا يعشقة الصغير والكبير وبة طرق مختلفة عند تصنيعة وطرق حفظة وسلقه، فما هي طريقة عمل الكمبوت لفاكهة الخوخ والكمثرى.
طريقة عمل الكمبوت للخوخ المسلوق في المنزل
المقادير
- اثنان لتر من الماء.
- سكر على حسب الرغبة.
- اثنين كيلو من الخوخ.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- نصف كوب عصير ليمون.
الطريقة
- يوضع الخوخ كما هو في إناء به الماء ويغلي.
- ثم يصل إلى درجة الغليان ثم تقلل النار عليه جدا.
- نختبر الخوخ استوي أم لا نأخذ واحده من الخوخ ونحاول أن نقسمه من خط المنتصف إذا انقسمت بسهوله وفارقت البذرة الخوخة يدل على أنها تم سلقها واستوت.
- بعد ربع ساعة نغلق النار ونترك الخوخ كي يبرد.
- بعد ما يبرد الخوخ نقسمه وننزع من عليه القشرة والبذرة التي بداخلها.
- ثم نأخذ القشر المنزوع من الخوخ، وبعد ذلك وضعه كي يغلي في المياه التي تم سلق الخوخ فيها إلى ان يثقل الخليط يغلي ويتغير لونه إلى اللون الغامق نطفئ عليه ونزود الماء بالسكر.
- بعد ذلك نطفئ على الماء ونصفيه من القشر أو نخلطه بالخلاط وبعد ذلك نتركه كي يهدئ ونجهز برطمانات وننسق فيها الخوخ ومرتبه ثم بعد امتلاء البرطمان الزجاجي للخوخ يصب فيه الخليط الذي نتج عن قشر الخوخ والسكر، ويترك في الثلاجة إلى أن يبرد ويجهز للتقديم.
طريقة عمل الكمبوت للكمثرى في المنزل
المقادير
- كيلو واحد من الكمثري البلدي.
- كوب واحد من السكر أو على حسب الرغبة.
- معلقتين كبيرة من Best Lemonade Ever.
- رشة من الفانيليا.
- 2 كوب ونصف من الماء.
الطريقة
- تغسل الكمثرى جيدا، ثم تقشر ثم تقسم إلى أربع أجزاء تزيل بذورها.
- يوضع السكر في الماء وعصير الليمون، في وعاء ثم يترك على النار حتى الغليان.
- ثم توضع الكمثرى لمده نصف ساعة.
- ثم تغلق النار عليها وتوضع الفانيليا.
- ثم تترك حتى تبرد تماما ونجهز برطمانات من الزجاج ونضعها فيها وتكون محكمة الغلق.
- ثم توضع في الثلاجة وتجهز للتقديم بعد تبريدها.