طريقة عمل كيكة التمر
طريقة عمل كيكة التمر تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل كيكة التمر غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى إليها
تعتبر كيكة التمر مفيدة جدا لأنها تحتوي على التمر وهو يمد جسم الإنسان بالطاقة ولأن التمر يحتوي على العناصر والمعادن المفيدة لجسم الإنسان والتي تفيد الجسم وتزيد من مناعة الدم.
مكونات كيك التمر
- 1 ½ كوب من الدقيق؛ ½ ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا، ½ ملعقة من الملح؛ 1 ملعقة من الفانيليا؛ 2 ملعقة من البيكنج باودر؛ 1 كوب مغلي من الماء، 1 كوب من التمر المقطع، 1 ½ ملعقة من الهيل، ½ معلقة من الزعفران، 1 كوب سكر مطحون، ملعقة زبدة، 2 بيضة.
طريقة تحضير كيكة التمر
- يجب تسخين الفرن أولا على درجة حرارة 180 ونحضر وعاء نضع فيه التمر ثم نضع عليه كوب الماء ونقلبهم حتى يذوب التمر ثم نضع عليهم ½ ملعقة من الهيل و1/2 من الزعفران ثم نخلطهم جيدا.
- ثم نضع الدقيق وبيكربونات الصودا والسكر والملح والفانيليا البودر والبيكنج بودر ونخلطهم مع بعض ونخليهم.
- ثم نضع في الخلاط الزبدة والسكر ونضربهم حتى يتجانسوا حتى تصبح الزبدة كريمي ثم نضيف بيضة واحدة ونضربهم حتى تتجانس ثم نضيف البيضة الثانية ونضربهم جيدا.
- ثم نضع الدقيق والبيكنج بودر والملح والفانيليا والهيل المطحون والزعفران وباقي المكونات وخليط التمر وجميع المكونات في الخلاط ونخلطهم حتى يصبح الخليط متجانس وكريمي.
- ونحضر صينية مدهونة بالزبدة ورشة الدقيق ونضع الخليط فيها ونضعها في الفرن على درجة حرارة 180 وبعد خروجها من الفرن يتم تزيينها بصوص الطوفي أو المكسرات أو الكريمة أو الكراميل على حسب الرغبة.
طريقة تحضير صوص الكراميل
- مكونات صوص الكراميل.
- ½ كوب ماء، ½ كوب كريمة، رشة ملح، فانيليا، 1 كوب سكر.
طريقة تحضير صوص الكراميل
- نحضر وعاء ونضع فيه الماء والسكر ثم نضعهم على نار هادئة حتى يصبح لونه بني أو ذهبي ثم أبعده من النار وأضيف بعد ذلك الملح والكريمة والفانيليا وأضع مرة أخرى على النار لمدة 2 دقيقة.
نصائح عند عمل كيكة التمر
- يجب أن نضيف بيضة واحدة وبعد خلطها نضيف الآخر.
- عند إضافة خليط التمر يجب أن يكون دافئ.
- وأن تكون الزبدة والبيض من درجة حرارة العادي وليس من الثلاجة.