نبات الفلفل الحار من الأطعمة التي يكثر استخدامها في كثير من المطابخ في كثير من الأحيان، يستخدم نبات الفلفل الاحار كتوابل عن طريق التجفيف والسحق ويكتسب الطعم الحار بسبب احتوائه على مادة كابسيسين وهو من الأطعمة التي لها العديد من الفوائد الصحية.
فوائد الفلفل الحار
للفلفل الحار العديد من الفوائد الغذائية مثل:
- تعمل مادة الكابسيسين الموجودة فيه كمضاد للميكروبات والالتهابات وايضا كمضاد للأكسدة.
- يعمل الفلفل الحلو على إيقاف عمل الجينات التي تسبب تقلص الشرايين مما يؤدي إلى انسدادها ومنع تدفق الدم وقد يؤدي ذلك إلى السكتات القلبية والدماغية.
- يعمل على وقاية القلب من الأمراض والحفاظ على مستوى الكولسترول في الدم من الأرتفاع وكذلك الحماية من إرتفاع ضغط الدم والجلطات الدموية وأوضحت الدراسات أن أمراض القلب تقل بين الأشخاص الذين يكثر وجود الفلفل الحار في طعامهم.
- مادة الكابسيسين الموجودة به تستخدم في صناعه الكريمات والمراهم المخففة للآلام خاصة الالام التي تسببها التهابات المفاصل وكذلك تساعد في تخفيف الاضطرابات العصبية الحسية وتخفيف ألم الاعتلال العصبي لدى مرضى السكر.
- له دور في تحسين صحة العينين بسبب إحتوائه على مادة الللوتين.
- يساهم في خسارة الوزن وحرق الدهون حيث أنه يقلل الشهية ويعزز عملية الايض يعطي نتائج في انقاص الوزن عند استخدامه تناوله بكثرة في الأنظمة الغذائية الصحية.
- مادة الكابسيسين تعمل على توليد حرارة وبالتالي يخفف احتقان الأنف عن طريق تحفيز الافرازات التي تزيل المخاط الذي يسد الانف.
- تساعد مادة الكابسيسين في الوقاية من السرطان مثل سرطان البروستاتا وابطاء نمو خلايا سرطان الدم.
- مفيد جدا لمرضى السكر حيث إنه يساعد في التحكم في نسبة الانسولين في الدم.
- يعمل كمهدئ ويساعد على استرخاء العضلات بشكل طبيعي بسبب وجود مادة الكابسيسين.
- يحتوي على العديد من المواد المفيدة جدا للجسم مثل فيتامين ج وحمض السنابيك وحمض الفريوليك.
- له قيمة غذائية عالية حيث أنه يحتوي على الكربوهيدرات والبروتينات والالياف والدهون والبوتاسيوم وفيتامين ج وفيتامين أ.
أضرار نبات الفلفل الحار
- قد يؤدي إلى زيادة احتمالية الإصابة بالسرطان مثل سرطان المرارة وسرطان الفم وسرطان الحلق وسرطان المعدة.
- يسبب ألم في المعدة وحرقه الامعاء وأيضا قد يسبب الاسهال المؤلم وخاصة لدى من يعانون من القولون العصبي وكذلك المصابون بقرحه المعد.
- عند تناوله بكمية كبيرة يؤدي ذلك إلى الإصابة بألم شديد وحدوث تورم والتهاب واحمرار.
- قد يضر مستقبلات الألم.
- يؤدي إلى احساس الخلايا العصبية بالألم والحرقة.