طاجن التورلى باللحمة الضاني
سنتحدث في مقالنا هذا عن طريقة عمل طاجن التورلى حيث أن التنويع في الأكلات التي تقدميها كل يوم لأفراد أسرتك يجعل شهيتهم مفتوحة لتناول الأطعمة المنزلية فيصبح وقت الطعام في المنزل هو الوقت المميز لهم حتى إنهم قد يمحون من قاموس يومياتهم الأكلات السريعة أو أكل المطاعم ومن الوجبات التي لها قيمه غذائية عاليه وكذلك مذاق رائع وشهي طاجن التورلى في الفرن مع اللحم الضاني والأرز المعمر، إليك مقادير الوجبة وطريقة التحضير بالخطوات.
تحضير الأرز المعمر
- اغسلي الأرز جيدا واتركيه يجف احضري الحلبة المخصصة لصنع الأرز ضيفي بها ملعقة من السمن البلدي ثم قومي بتشويح الأرز بها ثم ضيفي له ملعقة من الملح الأبيض الناعم ثم اسكبي عليه اللبن الرائب واتركيه يتشرب.
- اقلبي الأرز في الوعاء الفخاري المخصص طاجن الأرز المعمر وضعي ملعقة سمن فوق وجهه وادخليه الفرن.
- كذلك محتويات الخضار مع اللحم ضعيها في طاجن الفرن وعطي وجهها بالورق الفويل وادخليها في الفرن.
- استمري في متابعة نضج الأرز وحينما يأخذ وجه الأرز اللون الأحمر أخرجيه ثم انتظري قليلا على التورلى باللحمة الضاني.
- يمكن أن تقوم بتذوق قطع من الخضار أو قطعه لحم لتريها نضجت أم لا، وإذا تم نضجها أخرجيها من الفرن
- قدمي الأكل بالطواجن كما هي ضعيها على السفرة وزيني سطحها بورقتين بقدونس.
- احضري لكل شخص من أفراد الأسرة طبق خاص به وقومي بغرف المحتويات.
- كبشه من الأرز فوقها حبة خضار من التورلي وقطعة لحم ضاني وبألف هنا.
طريقة عمل طاجن التورلى باللحمة الضاني
المقادير
- كيلو لحم ضاني.
- ربع كيلو طماطم.
- ربع كيلو كوسة.
- ربع كيلو بطاطس.
- ربع كيلو جزر.
- ربع كيلو بسلة.
- ربع كيلو فاصوليا خضراء.
- ثلاث بصلات.
- ثلاث ثمرات طماطم.
- فص ثوم.
- ملعقتين صلصة جاهزة.
- ملعقتين فلفل اسمر.
- ملعقتين ملح.
- ملعقة بهارات لحم.
- نص كيلو أرز ملعقتين سمن بلدي.
- نص كيلو لبن رائب.
- ملعقة ملح ابيض ناعم.
التحضير بالخطوات
- الخطوة الأولى لعمل طاجن التورلى قومي بتجهيز الخضراوات نظفيها جيدا وقطعي ما يستوجب التقطيع إلى شرائح صغيرة مكعبات صغيره وافركيها بالملح والفلفل الأسمر قطعي كذلك الطماطم والبصل إلى شرائح صغيره ومتساوية.
- الخطوة الثانية قومي بتشويح اللحم مع ملعقة سمن والبهارات والملح ثم اسكبي عليهم الخضراوات المقطعة وأكملي تشويحها ثم ضيفي فص الثوم المهروس ثم البصل مقطع شرائح وبعدها الطماطم المقطعة لشرائح استمري في التقليب حتى تذبل محتويات الخضراوات مع اللحم ويسكبون مياه منهم بعد ذلك ضيفي ملعقتين الصلصة الجاهزة واسكبي كوبين مياه مغلي واتركيهم للنضج.