طريقة تخزين الطماطم
إن طريقة تخزين الطماطم في الفريزر لها شروط عديدة، كما أن طريقة تخزين الطماطم تستلزم غسلها جيداً ثم تصفيتها وحفظها في أكياس نايلون
الطماطم أو البندورة أو القوطة كما يطلقون عليها في الأسواق المصرية وكما هو متعارف عليها بلفظ المجنونه وذلك لان اسعارها بينهما فجوة كبيره لذا يلجأ الكثير من النساء إلى تخزينها وذلك عندما تكون اسعارها زهيدة ويعتبر أفضل وقت لتخزينها هو أواخر الشتاء من نهاية شهر اتنين إلى قبيل عيد الربيع وتخزين الطماطم عدة طرق يمكن تخزينها كحبات سليمة ويمكن تخزينها كعصير ويمكن تخزينها كصلصة متسبكه جاهزه لتجهيز الطبخات
الطريقة الأولى لتخزين الطماطم
- يتم إحضار الطماطم وغسلها جيدا ونتركها تتصفى جيدا ثم يتم حفظها في أكياس نايلون ووضعها في الفريزر مع مراعاة تفريغ الأكياس من الهواء
- وعند الحاجه اليها يتم إخراجها من الفريزر و خفقها في الخلاط وعمل منها تسبيكه أو استخدامها في أي وجبة ويمكن تقطيعها قطع صغيرة عند اخراجها من الفريزر وتجهيز الوجبات بها أيضا.
الطريقة الثانية لتخزين الطماطم كعصير
- يتم غسل الطماطم ونتركها تتصفى ثم يتم خلطها في الخلاط الكهربي وصنع عصير منها وسكبها في أكياس نايلون كل نص لتر عصير على مقدار الوجبة التي اخترتي تحضيرها وضعيه في الفريزر.
- واخرجها قبل الحاجة إليه بنص ساعه ويتم تحمير بصلة متوسطه مبشوره وسكب العصير عليها تتسبك الطماطم ويصنع منها صلصه جاهزه تحضير الطبخه
الطريقة الثالثة لتخزين الطماطم
- يتم غسل الطماطم ونتركها تصفى يمكن اشعال النار عليها وهي هكذا دون تقطيع حتى تتسبك الطماطم ثم يتم خلطها في الخلاط وتخزينها في الاكياس النايلون.
- وعند الحاجة إليها يتم تحمير بصلة لها واضافة كيس من أكياس الطماطم عليها وتركها تتسبك ويوضع عليها الملح والفلفل الاسمر حسب الرغبة ويتم تجهيزها للطبخ
طريقة تخزين الطماطم الرابعة
- يتم غسل الطماطم ونتركها تتصفى ثم يتم تقطيعها قطع صغيره و خلطها في الخلاط الكهربي
- ثم يتم تحمير البصلة في الزيت ويسكب عصير الطماطم عليها ويتم وضع الفلفل الاسمر والملح عليها حسب الرغبه
- وعند التسبيك يتم تركها لتبرد ثم تعبئتها في الاكياس النايلون ووضعها في الفريزر
- وهذه اسرع طريقة عند تحضير الطبخه
- يتم إخراج الكيس من الفريزر عند الحاجة ووضعه في الوعاء المخصص للطبخ ويتم وضع الخضار الذي سيصنع منه الطبيخ وخلال ربع ساعه يكون لديك طبخة شهية حسب رغبتك
- من الطرق أيضا التي يمكنك تخزين الطماطم بها ان يتم تخزينها مبشوره وتنفع في هذه الحالة للاستخدام في تعصيج اللحم أو الدجاج أو يتم اضافتها مبشورة للحمه المفرومه لتحضير كفتة الحاتي الشهيره أو تتبيل الدجاج واللحم المشويين
