طريقة عمل كعك العيد بالعجوة
الكثير منا يفضل عمل كعك العيد في المنزل بدلاً من شرائه من الخارج، و يمكن عمل كعك العيد بالعديد من الطرق، و حشيه بالكثير من الحشوات اللذيذة
المكونات و المقادير
- 14 كوب من الطحين الأبيض
- 4 أكواب من السمنة
- كوب واحد من الحليب
- ملعقتان كبيرتان من الخميرة
- ملعقتان صغيرتان من القرفة المطحونة
- أربع ملاعق صغيرة من رائحة الكعك
- 1000 غرام من العجوة
- أربع ملاعق كبيرة من السمسم
- ملعقتان كبيرتان من السكر
- كوب واحد من الماء الدافئ
- سكر ناعم للزينة
طريقة التحضير
- ضعي وعاء على النار و ضعي فيه السمنة حتى تسخن
- ضعي كل من الطحين و رائحة الكعك و السمسم في الخلاط الكهربائي و اخلطيهم معاً جيداً لبضع دقائق
- أضيفي السمنة الساخنة إلى الخليط السابق، و امزجي المكونات لمدة خمس دقائق
- اتركي العجينة المتكونة جانباً حتى تبرد، ثم قومي بإحضار كوب صغير و اخلطي فيه كل من الخميرة و السكر في الماء، و اتركيهم لمدة 5 دقائق حتى يختمروا
- أضيفي الخميرة والسكر إلى الخليط السابق (خليط الطحين)، و حركيه جيداً حتى تتشكل عجينة ناعمة
- ضعي العجينة في وعاء نظيف ثم غطيها بكيس نايلون، و اتركيها في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة
- قومي بخلط العجوة مع القرفة لتحضير حشوة الكعك، ثم سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية
- قسمي العجينة إلى قطع صغيرة متساوية ثم ابدأي بوضع العجوة داخل العجينة و شكليها على هيئة كرة و ضعيها داخل الصينية
- ضعي الصينية في الفرن لمدة ثلث ساعة حتى يبدأ لون الكعك بالتغير إلى اللون الذهبي
- بعد إخراجه من الفرن قومي برش السكر الناعم عليه
طريقة إعداد كعك العيد المنزلي
المكونات
- أربع أكواب من السمنة
- 2000 غرام من الطحين
- كوب واحد من الزبدة
- ملعقتان صغيرتان من الخميرة
- 6 ملاعق كبيرة من السمسم
- كوبان من الماء الدافىء
- 6 ملاعق صغيرة من رائحة الكعك
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- سكر ناعم للزينة
طريقة الإعداد
- قومي بتذويب السمنة و الزبدة في وعاء على النار
- أحضري وعاء و ضعي فيه كل من الطحين و الملح و رائحة الكعك و السمسم و اخلطيهم معاً، ثم أضيفي إليهم الزبدة و السمنة بحذر و امزجيهم معاً جيداً
- نضع السكر و الخميرة في وعاء من الماء و نقلبهم جيداً ثم نغطيهم و نتركهم لمدة 5 دقائق حتى يختمروا
- قومي بإضافة الخميرة و السكر إلى خليط الطحين، و امزجيهم جيداً باستخدام الخلاط الكهربائي، حتى تتشكل عجينة لينة و ناعمة
- نضع العجين في وعاء نظيف و نغطيها بكيس نايلون و نتركها في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة
- بعد انتهاء المدة، نقوم بتشكيل العجينة إلى كرات صغيرة
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ثم نضع ورق الزبدة داخل الصينية، و بعد ذلك نضع الكرات الصغيرة في الصينية
- ندخل الصينية إلى الفرن لمدة 12 دقيقة تقريباً حتى نتأكد من تحول لونها إلى اللون الذهبي
- ثم نرش فوقها السكر الناعم