ان بذور اليقطين هي بذْور القرع العسلي أو لب الكوسا أو لب القرع ـيتم الحصول على هذه البذور من تمرة اليَقطين أو ما تعرف بالقرع، يتشابه القرع مع البطيخ من حيث الشكل، وتعد بذْور اليَقطين من الوجبات الخفيفة وتقدم فوائد متعددة نظراً لاحتوائها على العديد من المعادن المهمة لصحة الإنسان، سنتعرف في هذا المقال على فوائد بذْور اليَقطين بالتفصيل.
ما هي فوائد بذور اليقطين
- تحتوي على كميات عالية من مضادات الأكسدة التي تساعد على تقليل الالتهابات، وحماية خلايا الجسم من الأضرار التي تسبّبها الجذور الحرة، ووقاية الجسم من الإصابة بالأمراض المختلفة.
- يمكن أن تساعد على تقليل خطر الإصابة ببعض أنواع السرطانات، مثل: سرطان المعدة، والثدي، والرئتين، والبروستاتا، والقولون.
- تساعد بذور اليقطين على تعزيز صحة البروستاتا والمثانة.
- تساعد العناصر الغذائية الموجودة في بذور اليقطين، مثل: أكسيد النيتريك، ومضادات الأكسدة، والمغنيسيوم، والزنك، والأحماض الدهنية على المحافظة على صحة القلب والأوعية الدموية.
- يحتوي على كميات عالية جداً من الألياف الغذائية؛ التي تساعد على تعزيز صحة الجهاز الهضمي، وتقليل خطر الإصابة بالكثير من الأمراض المزمنة.
- يمكن أن تساعد على تحسين نوعية الحيوانات المنوية والخصوبة لدى الرجال؛ حيث إنَّها تحتوي على كميات جيّدة من عنصر الزنك.
- يمكن أن تساعد بذور اليقطين على تحسين وظائف الجهاز المناعي، ومستوى الطاقة، بالإضافة إلى تحسين المزاج. يمكن أن تساعد على تحسين وضع النوم والتخفيف من الأرق؛ وذلك باعتبارها مصدراً جيّداً لمجموعة من العناصر الغذائية الضرورية للنوم الجيّد، كالمغنيسيوم، والزنك، والتربتوفان والذي يساهم الجسم في تحويله إلى السيروتونين الذي يسمى بهرمون الراحة، والميلاتونين الذي يسمى بهرمون النوم؛ حيث إنَّه يقوم بتنظيم دورة النوم.
- يمكن أن يساعد تناولها كمكملات غذائية على شكل مسحوق أو عصير على المساهمة في خفض مستوى السكر في الدم لدى الأشخاص المصابين بمرض السكري من النوع الثاني وذلك بحسب ما أشارت إليه دراسات كثيرة.
- تحتوي بذور اليقطين على كميات عالية جداً من عنصر المغنيسيوم الذي يدخل في أكثر من 600 تفاعل كيميائي في الجسم، فإنَّه يدخل في مجموعة واسعة من عمليات الجسم المهمّة، منها:
- السيطرة على ضغط الدم بالوضع الطبيعي.
- بناء العظام والمحافظة على صحتها.
- تنظيم مستويات السكر في الدم.
- تكوين الأحماض الدهنية والبروتينات.
- عملية التمثيل الغذائي.
- المغنيسيوم الموجود في بذور اليقطين يحافظ على أداء العضلات، والقيام بوظائفها بالصورة الصحيح.
القيمة الغذائية لبذور اليقطين
- الطاقة 600 سعرة حرارية
- البروتين 28.00 غراماً
- الدهون 52.00 غراماً
- الدهون المشبعة 10.002 غرامات
- الكوليسترول 0 ميليغرام
- الكربوهيدرات 20.00 غراماً
- الألياف 4.0 غرامات
- الكالسيوم 80 ميليغراماً
- الحديد 18.00 ميليغراماً
- الصوديوم 20 غراماً
- فيتامين أ 400 وحدة دولية
المصادر والمراجع