الباتيه
طريقة عمل الباتيه تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقة عمل الباتيه لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات أخرى اليها، والباتيه واحد من أهم المعجنات التي يحبها الكبير والصغير وتعتبر وجبة خفيفة وقد نشتري الباتيه لنأكله في وقت العمل أو لأطفالنا في المدارس أو في المنزل عند حضور أحد الأصدقاء لكي في المنزل ولكن كل شيء يباع في الشارع قد يتعرض لبعض التلوث ولذلك سوف نتحدث عن طريقة عمل الباتيه المورق في المنزل بكل سهولة.
طريقة عمل الباتيه
مكونات عمل الباتيه
- سوف نحتاج ثمانية أكواب من الدقيق.
- كوب كبير من الزيت.
- خمس ملاعق من السكر الأبيض.
- خمس أكواب ماء فاتر كي يستخدم للعجن.
- رشة كبيرة من ملح الطعام.
- بيضة واحدة.
- خمس ملاعق صغيرة من الخميرة الجافة.
- القليل من السمسم للتزيين حسب الرغبة.
- ثلاث ملاعق من الخل.
- نصف كوب من الحليب.
- الحشو حسب الرغبة مربى أو شوكولاتة أو أي نوع من الجبنة.
طريقة عمل الباتيه
- نقوم أولا بإحضار وعاء كبير ونضع فيه كل المكونات الجافة مثل الملح والحليب والسكر والدقيق ونقوم بخلطهم سويا.
- نقوم بإحضار وعاء آخر ونضع فيه الزيت ثم نضع الماء تدريجيا ويتم العجن حتى تصبح العجينة متماسكة.
- ثم بعد ذلك نترك العجين في مكان دافئ حتى يتخمر لمدة لا تقل عن ساعة.
- بعد مرور الساعة نقوم بتقطيع العجين على شكل قطع صغيرة ثم تركها لمدة ربع ساعة على الدقيق لكي ترتاح.
- بعد مرور الربع ساعة تقوم بفرد العجين ثم نضع عليها الزبدة ثم نتركها في الثلاجة لمدة ربع ساعة.
- نقوم بفرد العجين لتصبح قطعة واحدة ويقطع على على شكل حسب الرغبة ونضع الحشو بداخلة ثم نقوم بطيه.
- بعد الانتهاء من الحشو نقوم بوضع الخل والبيض والحليب في وعاء وندهن بيه الباتيه من الوجه.
- وبعد ذلك نقوم برش السمسم على وجه الباتيه.
- ثم بعد تخميره نقوم بوضع الباتية في الفرن على درجة حرارة متوسطة.
طريقة عمل الباتيه بالنسكافيه
مكونات الباتيه بالنسكافيه
- اثنين كوب من الماء الدافئ.
- ملعقتين من السكر الأبيض.
- ملعقة طعام من الخميرة.
- ملعقة من ملح الطعام.
- خمس كوب من الدقيق.
- ملعقتين من الفانيليا.
- كوب من الزيت
- ملعقتين من النسكافيه.
طريقة تحضير الباتيه بالنسكافيه
- نحضر وعاء ثم نقوم بوضع الماء والخميرة والسكر والزيت ويتم تقليلهم سويا.
- ثم نقوم بوضع الدقيق والملح على المكونات ويتم العجن جيدا.
- نقوم بتقطيع العجين على شكل قطع صغيرة ثم نتركها لكي تتخمر.
- نقوم بفرد العجين لتصبح قطعة واحدة ويقطع على على شكل حسب الرغبة ونضع الحشو بداخلة ثم نقوم بطيه.
- بعد الانتهاء من نقوم بوضع النسكافية والحليب وندهن بيه الباتيه من الوجه.