ما هو رجيم دوكان
يعرف رجيم دوكان أو الرجيم الفرنسي الذي يتركز في تناول بروتين وقد وضعه دكتور ببير دوكان وبالرغم من ظهور الرجيم قبل 30 عاماً إلا أنه اشتهر بعد أن نشر كتابه رجيم دوكان والذي بيع منه 10 ملايين نسخة، وتتسائل الكثيرات ممن يتبعن حمية دوكان، عن الاكل المسموح في هذا الرجيم من أطعمة ومشروبات، التي تعمل على نجاح الرجيم دون أي مشاكل.
المسموح في الرجيم
تختلف كل مرحلة من مراحل رجيم دوكان الأربعة في المسموحات من المجموعات الغذائية، وهي كما يلي:
رجيم دوكان المرحله الأولى وهي الهجوم
تتركز المرحلة الاولى من رجيم دوكان على البروتينات الخالية من الدهون، والقليل من الأطعمة ذات القدر القليل من السعرات الحرارية وهي كما يلي:
- لحوم البقر، والجاموس، والغزلان الخالية من الدهون
- الدواجن بمختلف أنواعها المنزوعة الجلد
- أحشاء البقر والغزلان والدواجن من كبد، كلى، اللسان
- 1.5 ملعقة كبيرة من نخالة الشوفان
- القليل من الليمونادة والمخللات
- كمية غير محدودة من المحليات الصناعية
- الشعرية التي تتكون من الألياف والماء
- ملعقة صغيرة من الزيت الطبيعي، وتستخدم أثناء طهي الطعام
- الأسماك بأنواعها
- الحليب، والجبن المنزوع الدسم
- البيض
- التوفو، وهو جبن نباتي مصنوع من حليب الصويا
- السيتان أو لحم القمح
- الالتزام بشرب لتر ونصف من المياه على الأقل يوميا
رجيم دوكان المرحله الثانية الاستمرار
ويتم في هذه المرحلة التبادل بين البروتينات والخضراوات المسلوقة، واليوم الأول مشابه للاكل المسموح في المرحلة الاولى وهي مرحلة الهجوم، اما اليوم الثاني فيسمح فيها بتناول نفس المجموعات الغذائية لليوم الأول، مضاف اليها الخضروات غير النشوية التالية:
- الطماطم
- المشروم (الفطر)
- الفاصولياء الخضراء
- البصل
- البقدونس، والكراث، والكزبرة الخضراء
- ملعقتين من نخالة الشوفان كل يوم (الزامية)
- السبانخ
- الكرنب، والكابوتشى، والخس
- الفجل
- اليقطين.
- حصة واحدة من الجزر او البنجر
- ملعقة صغيرة من الزيت الطبيعي لأغراض الطهي
- البروكلي والقرنبيط
- الفلفل
- الخرشوف
- الهليون
- الباذنجان
- الخيار
- الكرفس
رجيم دوكان المرحله الثالثة وهي الدمج
يمكن الدمج بين المجموعات الغذائية المسموح بها في المرحلة الاولى والثانية في مرحلة الدمج بالإضافة الى المجموعات التالية:
- الخبز شريحتين الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة يوميا، مع القليل من الزبد قليل الدسم
- الجبن حصة يومية من الجبن بحد اقصى 40 جرام
- اللحوم يمكنك تناول لحم الضأن من مرة الى مرتين اسبوعيا
- نخالة الشوفان تستمر الحصة اليومية من نخالة الشوفان بواقع 2.5 ملعقة كبيرة يوميا
- الفواكه يمكن تناول حصة يومية من الفواكه مثل: كوب من عصير التوت والبطيخ، ثمرة تفاح متوسطة الحجم، البرتقال، الكمثرى، الخوخ، البرقوق، ثمرتين من الكيوي
- النشويات يمكنك تناول حصتين من النشويات خلال الأسبوع مثل: 225 جرام من المعكرونة، أو البقوليات مثل: الذرة، الأرز، الفاصولياء، البطاطس
تذكر، يجب ان تخصص يوم في الأسبوع لتناول البروتينات الخالية من الدهون، الموجودة في المسموحات للمرحلة الاولى المسماة بمرحلة الهجوم
رجيم دوكان المرحله الرابعة وهي التثبيت
لا يوجد مجموعات غذائية ممنوعة في تلك المرحلة، لكن استمر في تخصيص يوم واحد في الاسبوع لتطبيق المرحلة الأولى من حمية دوكان المحددة في البروتينات الصافية، وتناول ثلاث معالق كبيرة من التخالة يوميا، وحاول المشي لمدة 20 دقيقة في اليوم او على الاقل ابتعد عن استخدام المصعد أو السلم الكهربائي، بالاضافة الى استخدام المجموعات الغذائية المسموحة في المرحلة الثالثة من الرجيم كمنهج لتخطيط وجباتك اليومية.
المصادر والمراجع