قد شاعت في الفترة الاخيرة مميزات وفوائد لحوم الغزلان ، والتي قد أثبت عبر التجارب ما تحمله لحوم الغزلان من الفيتامينات والمعادن، ولا يتميز الغزال بجمال عينيه فقط وإنما يتميز بالكثير من الأشياء التي تجعل منه أجمل الحيوانات وأغلاها سعرًا في العالم بأكمله ذلك لأنه يمنحنا الجمال لعيوننا وجسدنا أيضا، هذا الحيوان الصغير الجميل الذي لطالما شبه به الشعراء جميلاتهم في جماله وخفة حركاته والذي يتهافت الصيادون على الإمساك به للثروة التي سيحصلون عليها من ورائه لأن لحمه من اللحوم الأغلى سعرًا في العالم وأكثر اللحوم الشهية واللذيذة وذات قيمة غذائية عالية.
القيمة الغذائية للحم الغزال
- الغزال من الحيوانات الثدية ويبلغ وزنه من 12 إلى 75 كيلوغرام ويضم هذا الحيوان 19 نوع وأشهر أنواع هذه الغزلان تعيش في وسط وجنوب قارة آسيا وكذلك من الجهة الشرقية لقارة أفريقيا والجدير بالذكر أن هذا الحيوان مهدد بالانقراض، وذلك بعد اكتشاف فوائده الكثيرة للجسم والتهافت على الحصول عليه بعد أن أصبح الأعلى سعرًا بين اللحوم
- لحم الغزال من اللحوم الحمراء السميكة التي لا تنكمش أثناء الطهي وهو أيضا من اللحوم قليلة الدسم ويحتوي على كميات وفيرة من الفيتامينات والمعادن فهو يحتوي على كمية قليلة من الدهون مقارنة باللحوم الأخرى.
- كما يحتوي على الكالسيوم والفسفور المهمان في تقوية العظام والأسنان، كما يحتوي على البروتين والكولسترول والطاقة والصوديوم والمغنسيوم والحديد، وتتوافر به الفيتامينات حيث يحتوي لحم الغزال على فيتامين B3, B6 , B12.
فوائد تناول لحوم الغزلان
- هو من اللحوم الأكثر صحة من اللحوم الأخرى لما يحتويه من عناصر غذائية هامة للجسم، فهو يساعد تناول لحم الغزال على فقدان الدهون الزائدة في الجسم، ويمد الجسم بعنصر الزنك المهم في تقوية وتعزيز إفرازات الجهاز المناعي، ويعمل على تقوية عضلة القلب ويساعد في عملية شد الأعصاب.
- كما انه يعالج مرض الشلل النصفي ويمنع الإصابة بمرض هشاشة العظام وأيضا يعالج مرض الإمساك لأنه من الأغذية المدرة للبول، كما يساعد في مشكلات الخصوبة ويعطي قوة تحمل أكبر للذكور، ومن الأغذية المهمة للخلايا العصبية حيث يعمل على تنشيط المخ والخلايا العصبية، وتمنع الفيتامينات في لحم الغزال الإصابة بمرض الكلي كما تمنع هذه الفيتامينات ارتفاع مستوى الكولسترول في الدم.
- كما يساعد في بناء هيموجلوبين الدم وذلك بسبب الحديد المتوفر به والذي يمنع بدوره أمراض فقر الدم، كما انه يمد النساء الحوامل بالكثير من المواد البروتينية الهامة لأجسادهن، فهو من اللحوم التي تعطي فعالية كبيرة في علاج الأمراض ويعطي الجسم الكثير من العناصر الغذائية الهامة.