تعد الذرة من المحاصيل الزراعية الهامة جدا في العالم بعد الارز والقمح وتتعدد أنواع الذرة في استخداماتها حيث ينتج منها المواد الغذائية للانسان والحيوان.
أنواع الذرة
- الذرة المنغورة: وسميت بهذا الاسم بسبب احتوائها على النغزة على قمة حباتها الناضجة، وتكون حبات الذرة إما بيضاء أو صفراء
- الذرة الصوانية: تتميز هذه الحبات باستدارتها ويكون لونها إما بيضاء أو ألوان تتدرج من اللون الأحمر
- ذرة الفشار: حيث يتواجد فيها مادة شديدة الصلابة في الوسط ، وعند التسخين يتفجر الغلاف القرني وتخرج الكتله منتفخة ذات لون ابيض، وتؤكل كوجبه خفيفة يحبها الكبار والصغار
- ذرة الدقيق: من ألوانها ذرة بيضاء او زرقاء
- الذرة السكرية: وهي من أكثر حلاوة من غيرها وتؤكل طازجة لطراوتها ومن ألوانها الأبيض والأصفر
- الذرة الغلافية: حيث توجد كل حبة في غلاف خاص بها وتستخدم في البحوث العلمية وهي من أنواع الذرة التي لا قيمة لها في الاسواق التجارية حيث لا تستخدم في الأكل سواء من الانسان أو الحيوان
فوائد الذرة
- غنية في السعرات الحرارية والتي تعطي الطاقة
- تحمي الجسم من السرطان لاحتوائها على كثير من مادات الاكسدة
- تعزيز صحة البشرة ونضارتها
- تحمي الجسم من امراض القلب لاحتوائها على احماض اميجا 3 والألياف الغذائية
- تحمي الشعر من الجفاف والتساقط
- تعد أنواع الذرة من أهم المصادر الغذائية لإحتوائها على كثير من البروتينات والدهون والكربوهيدرات
- تنظم اضطربات الجهاز الهضمي كالامساك
- تقي من الانيميا لاحتوائها على كميات كبيرة من الحديد وفيتامين B والنحاس
- تخفض مستويات الكوليسترول السيء في الدم لوجود الالياف القابلة للذوبان في الذرة
- مهمة لصحة العيون لاحتوائها على الكاروتينات
- يحمي المرأة الحامل من الامراض لاحتوائه على عناصر مهمة للجسم مثل المعادن والفيتامينات والالياف، كما يحمي الجنين من التشوهات الخلقية لاحتوائها على الفولات
الفرق بين الذرة البيضاء والصفراء
تعد الذرة البيضاء الأكثر استخداما بين أنواع الذرة حيث تستخدم كعلف للحيوانات إما على شكل حبوب مركزة أو اعلاف خضراء، أما الذرة الصفراء فتستخدم في صناعة النشا والطحين والزيت النباتي حيث تمتاز باحتوائها على الألياف الغذائية المفيدة للجهاز الهضمي وعلاج الكثير من الامراض التي تصيب الانسان.
المصادر والمراجع