التغذية

كيفية إعداد صوص المشروم

كيفية إعداد صوص المشروم

المشروم يضم العديد من العناصر الغذائية و المعادن و الفيتامينات التي لا يستغني عنها جسم الإنسان، و يعد من أكثر النباتات ذات القيمة الغذائية المرتفعة.

طريقة عمل صوص المشروم

المكونات

-
  • ثلاث كؤوس من مرق اللحم .
  • كأسان من شرائح المشروم المقطعة .
  • ربع كأس من الطحين .
  • ربع كأس من الزبدة .
  • ملح
  • فلفل أسود

خطوات التحضير

  • نذوب الزبدة على نار هادئة .
  • نضيف عليها شرائح المشروم و الملح ونقلبهم مع بعضهم مدة ثلث ساعة .
  • نقوم بوضع الطحين فوقهم و نقلبهم جميعاً من ثلاث الى خمس دقائق .
  • نضيف مرق اللحم تدريجيا و ليس دفعة واحدة .
  • في النهاية نرش الفلفل الأسود و نقلبهم جيدا لكي نحصل على قوام كثيف .
إقرا أيضا:  فوائد بياض البيض

ملاحظة : ننصح ربات البيوت بتقديم صوص المشروم في هذه الحالة مع ستيك اللحمة والبطاطا المهروسة .

 

كيفية صنع صلصة المشروم بالكريمة

المكونات

  • مئة وخمسون مليمترا من الكريمة الطازجة .
  • مئة وخمسون غراما شرائح مقطعة من المشروم الطازج .
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو الزبدة .
  • نصف ملعقة صغيرة من الثوم المهروس
  • القليل من الملح .
  • القليل من الفلفل الأسود .

طريقة التحضير

  • أولا نقوم بوضع الزبدة او زيت الزيتون في مقلاة مناسبة و نذوبها على الغاز من خلال نار ذات حرارة متوسطة .
  • نعمل على وضع الفطر ونقلبه مع الزيت أو الزبدة الذائبة إلى أن يأخذ اللون الذهبي .
  • و من ثم بعد ذلك يتم العمل على رش الفلفل الأسود و الملح و إضافة الكريمة، و نتركها على نار هادئة حتى تبدأ بالغليان، و ينبغي عدم ترك الصلصة تغلي .
  • ملاحظة : عندما يصبح قوام الصلصة غليظاً فإنه يجب القيام بإضافة مهروس الثوم إلى الصلصة .
  • وبعد الإنتهاء من ذلك يقدم صوص المشروم جانب ستيك اللحم أو البطاطا المهروسة.
إقرا أيضا:  فوائد أوراق الجوافة

فوائد المشروم

  • يحتوى على مواد مضادة للأكسدة مما تحد من انتشار الخلايا السرطانية في الجسم و تقيه من الإصابة بمرض السرطان و خاصة سرطان البروستاتا و الثدي.
  • يحتوى على عنصر السيلينيوم و الذي يعمل على تقوية المناعة و تعالج الالتهابات.
  • يحافظ على بنية العظام و تقويتها فهو غني بفيتامين سي الهامة لبناء العظام و الأسنان، كما يحتوى على نسبة من الكالسيوم و فيتامين د مما يحمي الجسم من الإصابة بهشاشة العظام.
  • يعزز من وظائف البنكرياس و ينظم عمل الغدد الصماء و عمل الهرمونات في الجسم.
إقرا أيضا:  اهمية شرب الماء للجسم

المصادر و المراجع

مصدر1

إسمي صابرين صبحي كاتبة ومنشئة محتوى في موقع ومنصة ويكي عرب .. نسعى للوصول إلى الهدف الأسمى بإثراء المحتوى العربي على شبكة الإنترنت وجعل موقع ويكي عرب من كبرى المواقع العربية بعون الله تعالى .

السابق
كيفية التخلص من رائحة القلي في المطبخ
التالي
معلومات عن الجامعة الأردنية