كيفية إعداد صوص المشروم

كتابة: صابرين صبحي - آخر تحديث: 25 سبتمبر 2019
كيفية إعداد صوص المشروم

المشروم يضم العديد من العناصر الغذائية و المعادن و الفيتامينات التي لا يستغني عنها جسم الإنسان، و يعد من أكثر النباتات ذات القيمة الغذائية المرتفعة.

طريقة عمل صوص المشروم

المكونات

  • ثلاث كؤوس من مرق اللحم .
  • كأسان من شرائح المشروم المقطعة .
  • ربع كأس من الطحين .
  • ربع كأس من الزبدة .
  • ملح
  • فلفل أسود

خطوات التحضير

  • نذوب الزبدة على نار هادئة .
  • نضيف عليها شرائح المشروم و الملح ونقلبهم مع بعضهم مدة ثلث ساعة .
  • نقوم بوضع الطحين فوقهم و نقلبهم جميعاً من ثلاث الى خمس دقائق .
  • نضيف مرق اللحم تدريجيا و ليس دفعة واحدة .
  • في النهاية نرش الفلفل الأسود و نقلبهم جيدا لكي نحصل على قوام كثيف .
إقرا أيضا :  فوائد شراب العرقسوس المذهلة

ملاحظة : ننصح ربات البيوت بتقديم صوص المشروم في هذه الحالة مع ستيك اللحمة والبطاطا المهروسة .

 

كيفية صنع صلصة المشروم بالكريمة

المكونات

  • مئة وخمسون مليمترا من الكريمة الطازجة .
  • مئة وخمسون غراما شرائح مقطعة من المشروم الطازج .
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو الزبدة .
  • نصف ملعقة صغيرة من الثوم المهروس
  • القليل من الملح .
  • القليل من الفلفل الأسود .

طريقة التحضير

  • أولا نقوم بوضع الزبدة او زيت الزيتون في مقلاة مناسبة و نذوبها على الغاز من خلال نار ذات حرارة متوسطة .
  • نعمل على وضع الفطر ونقلبه مع الزيت أو الزبدة الذائبة إلى أن يأخذ اللون الذهبي .
  • و من ثم بعد ذلك يتم العمل على رش الفلفل الأسود و الملح و إضافة الكريمة، و نتركها على نار هادئة حتى تبدأ بالغليان، و ينبغي عدم ترك الصلصة تغلي .
  • ملاحظة : عندما يصبح قوام الصلصة غليظاً فإنه يجب القيام بإضافة مهروس الثوم إلى الصلصة .
  • وبعد الإنتهاء من ذلك يقدم صوص المشروم جانب ستيك اللحم أو البطاطا المهروسة.
إقرا أيضا :  فوائد وأضرار خميرة البيرة

فوائد المشروم

  • يحتوى على مواد مضادة للأكسدة مما تحد من انتشار الخلايا السرطانية في الجسم و تقيه من الإصابة بمرض السرطان و خاصة سرطان البروستاتا و الثدي.
  • يحتوى على عنصر السيلينيوم و الذي يعمل على تقوية المناعة و تعالج الالتهابات.
  • يحافظ على بنية العظام و تقويتها فهو غني بفيتامين سي الهامة لبناء العظام و الأسنان، كما يحتوى على نسبة من الكالسيوم و فيتامين د مما يحمي الجسم من الإصابة بهشاشة العظام.
  • يعزز من وظائف البنكرياس و ينظم عمل الغدد الصماء و عمل الهرمونات في الجسم.
إقرا أيضا :  فوائد الجزر لصحة الجسم

المصادر و المراجع

مصدر1

14 مشاهدة