فن الطهي

طريقة عمل فطيرة السجق

طريقة عمل فطيرة السجق

مكونات عمل فطيرة السجق

طريقة عمل فطيرة السجق تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل فطيرة السجق غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى إليها

يعتبر السجق من انواع اللحم ولن يتم وضع أو اضافة اليه البهارات ولكن طعمه لذيذ وغني بالكثير من الفوائد والتي يحتاج إليها الجسم ومن هنا يمكن ان تقومي بعمل احلى سجق حيث يمكن ان نضعه في الفطيره وهنا تكون من ضمن الاكلات الحلوة

  • نحضر كوبان من الدقيق الأبيض المخصص للعجين.
  • وكوب من الماء الدافئ 
  • ونحضر ملح وبهارات حسب المذاق.
  • ونحضر أربع ملاعق من الزبدة.
  • ملعقتان من زيت الذرة.

مقادير الحشوة

  • نحضر سجق بلدي معلب ونقوم بتقطيعه إلى قطع صغيرة حتى يسهل حشو الفطيرة به أو يمكن احضار سجق بلدي وقومي بطهيه مسبقا.
  • ونحضر اربع حبات من الطماطم التي يتم تقطيعها إلى قطع صغيرة.
  • 150 جرام من الجبن الشيدر.
  • كوب من الجبن الرومي.
  • ونقوم باحضار فلفل اخضر حار.
  • وأربع ثمرات من الفلفل الحلو ويمكن الفلفل الملون ونقوم بتقطيعه.

طريقة تحضير فطيرة السجق

  • اولا نحضر وعاء عميق ثم نقوم بوضع كل من الدقيق ونقوم بوضع الزيت والزبد عليه 
  • فرك الدقيق بالزيت والزبد.
  •  بعد ذلك نقوم باضافة الماء ونقوم بعجن الدقيق وكل المكونات مع بعض حتى يمتزج الكل ويصبح لدينا عجينة متماسكة ثم نتركها جانبا حتى ترتاح العجينه ونغطيها.
  •  بعد ان تخمر العجينه نقوم بوضعها على الرخامه التي بالمطبح ولكن لا بدَّ ان تكون نظيفه وجافه من أي مياه.
  • نقوم بنثر القليل من الدقيق عليها ثم نقوم بتقطيع العجين إلى اربع اقسام.
  • احضار كل قطعة بمفردها ثم نقوم بعد ذلك بفرد العجينة عن طريق الشوبك حتى تفرد تماما ونحصل على عجينه رقيقه.
  • وضع العجينه الثانيه في منتصف العجينة التي قمنا بفرده ثم نقوم بفرده على طريق الشوبك.
  • وضع الجبن الرومي المبشورة والفلفل الحار والفلفل الألوان بالسجق والطماطم المقطعة إلى قطع صغيرة.
  • ولكن نترك من على الاطراف مسافه قليله حتى نقدر على غلقها من الاطراف حتى لا تخرج الحشوة.
فطيرة السجق
فطيرة السجق
  • قومي بفرد العجينه الثالثه وفوقها العجينه الاخيره ونقوم بوضعها على المكونات حتى نغلق بها الفطيرة جيدا 
  •  غلق تلك الفطيرة بشكل لا يخرج المكونات ثم نسخن الفرن على درجة حرارة 200 ونتركه لمده عشرون دقيقه أو حتى تجدي أو تلاحظي نضح تلك الفطيره بمكوناتها ثم تقدم ساخنه 

المصادر والمراجع

السابق
طريقة تحضير سلطة الجرجير بالرمان
التالي
طريقة عمل الجليبي الهندي