جدول المحتويات
طريقة إعداد الطحينة البيضاء
يوجد العديد من طرق عمل الطحينة البيضاء ، وطريقة عمل الطحينة البضاء سهلة وسريعة، وتعتبر الطحينة واحدة من أفضل المقابلات وأكثرها شهرة في الوجبات المختلفة وبصفة خاصة الاكلات السريعة، حيث أنها تمد الطعام بطعم لذيذ وشهى وتكسبه مذاقا رائعا، كما انها يمكن استخدامها في الكثير من الأنواع المتعددة من الاكلات، ويمكن اعدادها بسهولة ويسر في المنزل من المكونات والطرق المختلفة والاطعمه الشهيه واللذيذه، كما أنها تحتوي على عناصر مفيده وصحية للجسم.
وصفه اعداد الطحينة البيضاء في البيت بطريقه سهله وبسيطه
المقادير المطلوبة
- ½ كيلو جرام سمسم ابيض.
- ½ مكيال دقيق.
- عدد 1 مكيال زيت نباتي.
خطوات الإعداد
- يتم وضع مقلاة نظيفة على النار المتوسطه وتركها لمده 30 ثانيه حتى تسخن.
- يتم صب كمية السمسم في المقلاة ونتركها على النار مع التقليب المستمر، حتى يبدأ لونه في التحول إلى اللون البني ذو لمعة ذهبية، ويجب الاهتمام بحبات السمسم عند تقليبها حتى لا يحدث بها أي احتراق فتفقد طعمها الجميل.
- بعد أن يتم الحصول على سمسم محمص يتم رفع الإناء من على النار وتترك جانبا حتى يصبح باردا تماما.
- ثم يتم سكب البذور في الخلاط الكهربي مع اضافه كميه الزيت النباتي بسرعه تدريجيه بالتزامن مع كمية الدقيق، وضربه في الخلاط جيدا حتى يبدأ الخليط في التمازج ويصبح ناعما وذو قوام سميك.
- يتم تشغيل الخلاط الكهربائي مرة أخرى وضربه بصورة مستمرة حتى يتكون عجين الطحين.
- بعدها يتم صب الطحينه المتكونة في وعاء نظيف جيد الغلق ويتم وضع في الثلاجة وتخزينه حيث يمكن الاحتفاظ لمدة شهور متواصلة.
طريقة أخرى لـ عمل الطحينة البيضاء
المقادير المطلوب توافرها
- مقدار 1 مكيال حبوب سمسم ذات لون فاتح.
- مقدار ¾ مكيال مياه.
- 3 فص ثوم.
- مقدار ¼ مكيال عصير ليمون.
- مقدار ¼ معلقه ملح.
- عدد 2 معلقه بقدونس وفقا للذوق.
الخطوات الواجب اتباعها لـ عمل الطحينة البيضاء والثوم في المنزل
- يتم وضع كل من حبوب السمسم مضافا اليها كمية الثوم والماء والليمون وتتبيلها بالملح في الخلاط الكهربائي.
- يتم ضربها المكونات جيدا حتى تبدأ في التمازج ويتكون بها خليط ناعم متماسك القوام، وإذا كان القوام غير مناسب يتم إضافة كمية قليلة من المياه واعادة الضرب مرة أخرى.
- ثم بعدها يتم تذوق والخليط وملاحظة إذا ما كان جيد أم لا، وهنا يمكن اضافه كميه من الليمون أو رشه صغيره من ملح الطعام لتعديل مذاقه.
- يتم صب الخليط في إناء نظيف وتركه في الثلاجة يحين يتم استخدامه.
