فن الطهي

طريقة عمل الرقاق الناشف

طريقة عمل الرقاق الناشف

طريقة عمل الرقاق الناشف

طريقة عمل الرقاق الناشف تحتاج الى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل الرقاق الناشف على مكونات معينة بل يمكن اضافة مكونات عديدة اليها:

المكونات:

-
  •  6 أكواب من الدقيق الابيض الفاخر متعدد الاستخدامات.
  •  ملعقة ونصف صغيرة من الملح.
  •  كوب ونصف من الماء الدافئ.

طريقة التحضير:

  •  نقوم بإحضار وعاء كبير ونضع بداخله الدقيق والملح والماء ونقوم بعجنها جيدا حتى تمتزج جميع المكونات مع بعضها البعض و نحصل على عجينة متماسكة.
  •  ونبدأ بعد ذلك بأخذ هذه العجينه وتقسيمها الى كرات صغيرة في الحجم و نقوم برش سطح نظيف بالدقيق ونضع هذه الكرات على هذه السطوح ونتركه لمده عشر دقائق حتى ترتاح هذه الكرات.
  • بعد ذلك نقوم برش كمية من الدقيق على سطح نظيف و نبدأ في وضع العجين على هذا السطح ونقوم بفرد هذه الكرات عن طريق النشابة  الخشبية حتى نحصل على عجين رقيق جدا.
  •  بعد ذلك نقوم بجلب مقلاة ونضع هذه المقلاة على النار حتى تسخن.
  •  بعد ذلك نقوم بوضع كل عجينه من العجائن الذي قمنا بعملها في هذا المقلي ونتركه حتى ياخذ لون ذهبي من هذا الجانب.
  •  وبعد ذلك نقوم بقلبه على الجانب الآخر حتى نحصل على اللون الذهبي من الجانبين ونتركه قليلا ثم يكون جاهز للاستعمال.
طريقة عمل الرقاق الناشف
طريقة عمل الرقاق الناشف

طريقة عمل الرقاق الناشف بالدجاج

المكونات:

  • نصف كيلو من صدور الدجاج المقطع الى مكعبات.
  • كوب من الفلفل الملون المقطع الى مكعبات.
  • حبة من البصل المقطع الى شرائح.
  • ملعقة كبيرة من الزيت.
  • اربع اكواب من مرق الدجاج.
  • رقاق ناشف.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير:

  • نقوم بإحضار وضع على النار ثم نقوم بوضع الزيت في هذا الوعاء و نبدا في اضافة البصل والفلفل الأسود والملح مع التقليب الجيد حتى يصبح لونه أصفر.
  • بعد ذلك نقوم باضافه الدجاج مع التقليب المستمر لهذه المكونات مع بعضها البعض حتى تختفي الماء الخاصة بهذا الدجاج.
  • بعد ذلك نقوم باضافة الفلفل ونبدأ في التقليب الجيد لهذه المكونات مع بعضها البعض نقوم باحضار صينية ونقوم بوضع بعض السمن بها مع دهنها.
  • بعد ذلك نقوم باحضار الرقاق ووضعه وبلله بمرقه الدجاج ونضع هذا الرقاق في الصينية ونقوم بدهنها بالسمن حتى نحصل على اربع طبقات.
  • بعد ذلك نقوم باضافه الدجاج المطبوخ ونرجع مرة اخرى ونقوم بوضع أربع طبقات من الرقاق ونقوم بدهن الوجه بالثلج ونقوم بادخال هذه الصينية الى الفرن على درجه حراره متوسطه حتى يصبح لونها ذهبي.
  • ثم بعد ذلك نقوم باخراجها وتقدم.

المصادر والمراجع

إقرا أيضا:  طريقة عمل الكبة المشوية

السابق
طريقة عمل الكرشة المحمرة
التالي
ما هي أبرز اسباب حدوث الطلاق