فن الطهي

طرق لعمل حلى الكنافة

حلى الكناقة وطريقة عملها

يعد حلى الكنافة من أشهر الحلويات الشرقية والتي يحبها الجميع، وتختلف حشوات الكنافه من القشطة والجبن والكاسترد أو بالشكولاته أو الفواكة والكريمة.

الكنافة التقليدية 

المكونات 

-
  • 2 كيلو من عجينة الكنافة
  • 2 كوب من السمنة الذائبة
  • نص كوب من السكر الابيض
  • نص ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
  • 4 كوب من المكسرات المقطعة

الطريقة 

  • ندهن صينية مناسبة بالسمنة
  • نشعل الفرن على درجة حرارة عالية
  • ندهن الكنافة بالسمن وتفرك جيدا ونقسمها الى قسمين
  • نضع القسم الاول في الصينية ونضع الحشو المراد يمكن وضع القشطة أو الجبن أو المهلبية
  • ناخذ القسم التاني ونضع فوق الحشو
  • نضع الكنافة في الفرن على دردة حرارة 170 لمدة نصف ساعة حتى تتحمر من الاسفل
  • نحمر الوجه عن طريق اشعال الشواية لمدة عشر دقائق
  • نخرج الصينية ونسكب القطر البارد حتى تمتصه جبدا
  • تزين حلى الكنافة بالمكسرات وتقدم
إقرا أيضا:  وصفات متعددة لعمل قطع البسكوت

حلى الكنافة بالنوتيلا 

المكونات 

  • كيلو من عجينة الكنافة
  • 10 ملاعق كبيرة من الزبدة
  • علبة شوكلاته النوتيلا
  • ملعقة كبيرة من السكر
  • قطر

الطريقة 

  • تفتت عجينة الكنافة وتمزج مع السمنة والسكر
  • نحضر قوالب الكب كيك ونوزع فيها الكنافة بالتساوي ثم تدخل في الفرن
  • عندما يتحمر الوجه نخرجها من الفرن وتسقى كل قالب بالقليل من القطر ثم تترك لتبرد
  • يحشى كل قالب بالقليل من الشكولاته
إقرا أيضا:  طريقة عمل كرات اللحم مع الصلصة

حلى الكنافة بالمانجو والكريمة 

المكونات 

  • كيلو من عجينة الكنافة
  • كيلو من المانجو
  • ملعقة كبيرة من السكر
  • كريمة خفق
  • نص بكيت من القشطة
  • نص كوب من الزبدة
  • قطر

الطريقة 

  • تفتت الكنافة وتدهن بالزبدة والسكر وتوزع في صينية الفرن
  • تحمر الكنافة من جميع الجواتب وتكسر لضمان تحميرها
  • نحضر الكريمة والمانجو عن طريق خفق الكريمة مع القشطة ويقطع المانجو لقطع كبيرة
  • تسقى الكنافة بالقطر
  • نحضر الصحون ويوضع فيها القليل من الكنافة والقليل من الكريمة والمانجو وتضاف طبقه اخرى من الكنافة
  • وتقدم مع التزيين
إقرا أيضا:  طريقة طبخ الفاصوليا البيضاء الشهية

طريقة عمل القطر 

المقادير 

  • 3 كوب من السكر الابيض
  • كوب ونص م الماء
  • عصير ليمونة واحدة

الطريقة 

  • نضع الماء والسكر في وعاء على النار
  • عند يبدأ في الغليان نضيف عصير الليمونة
  • يغلى المزيج جيدا حتى يبدأ في التماسك
  • يترك حتى يبرد
  • يصب على حلى الكنافة بأنواعها

المصادر والمراجع

مصدر 1

مصدر 2

مصدر 3

رنا خضر مدققة وكاتبة محتوى في موقع ويكي عرب، حاصلة على البكالوريوس في علم الاجتماع، أعمل من أجل إثراء المحتوى العربي على المستويين المحلي والعالمي، وذلك لأن المعلومة يجب أن تكون حرة.

السابق
وصفات مشروبات باردة
التالي
طرق تبييض الأسنان في المنزل