التغذية

أهم فوائد البوشار

فوائد البوشار

يعد البوشار نوعاً خاصّاً من الذُّرة التي تُفرقِع عند تعرُّضها للحرارة؛ حيث تتمدد كمّية الماء القليلة الموجودة في نواتها عند تسخينها، ومن المعروف أنّ البوشَار من أكثر الوجبات الخفيفة شعبيّة، وصحّة؛ حيث يحتوي على عناصر غذائية مهمة، كما أنّه يُوفّر العديد من الفوائد الصحّية، إلّا أنّ تحضيره في بعض الأحيان قد يتمّ مع كمّياتٍ كبيرةٍ من الدُّهون، والملح، والسكّر، ممّا يجعله غير صحّي؛ ولذلك فإنّ من المُهمّ إعداده بالطريقة الصحيحة. وتجدر الإشارة إلى أنّ الحرارة تكفي وحدها لصُنع البوشار، فلا داعٍ لاستخدام الزبدة، أو الزيوت.

القيمة الغذائية

يحتوي 100غ من حبات البوشار على ما يلي:

  • فيتامين ب1 (الثيامين) 7% من الحاجة اليومية.
  • فيتامين ب3 (نياسين) يحتوي على 12%.
  • فيتامين ب6 (بيريدوكسين) يحتوي على 8%.
  • الحديد 18%
  • المغنيزيوم 36%
  • الفوسفور 36%
  • البوتاسيوم 9%
  • الزنك 21%
  • النحاس 13%
  • المنغنيز 56%
  • بالإضافة إلى 13غ من البروتينات و 78غ من الكربوهيدرات و 5غ من الدهون و 15 غ من الألياف.

فوائد البوشار

  • مصدر غني بمضادات الأكسدة: مثل مركبات البوليفينول وتتركز على وجه الخصوص في القشرة، مما يساعد على التخلص من الجذور الحرة من الجسم التي ترتبط بخطر الإصابة بالعديد من الأمراض كالسرطان، والأعراض المرتبطة بالتقدم في السن كظهور التجاعيد، والبقع الداكنة على البشرة، والقصور الإدراكي، والتنكس البقعي، والخرف، وغيرها.
  • إمكانية المساهمة في تقليل الوزن: وذلك في حال إعداده بطريقة صحية، وتناوله باعتدال، ويعود ذلك لاحتوائه على كمية قليلة من السعرات الحرارية، وكميات كبيرة من الألياف التي تساهم في الشعور بالامتلاء، وتثبط إفراز هرمون الجوع الذي يُدعى الجريلين، مما قد يساعد على منع الإفراط في تناول الطعام، بالإضافة إلى احتوائه على دهون أساسية وجيدة لصحة الجسم وهو قليل جداً بالدهون المشبعة.
  • تنظيم مستويات سكر الدم: إذ تساعد الألياف في البوشار على تنظيم إفراز الإنسولين والسكر في الدم والتحكم بمستوياتهما؛ لذلك فإنّ الفشار كوجبة خفيفة يُعتبر خياراً مناسباً جداً لمرضى السكري لدوره في التقليل من تقلبات سكر الدم لديهم.
  • إمكانية المساعدة على تقليل مستوى الكوليسترول في الدم: حيث يمكن أن تساهم الألياف في البوشار بالتخلص من تراكم الكوليسترول في جدران الأوعية الدموية والشرايين، مما يساعد على تقليل مستوى الكوليستيرول الكلي وخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
  • تحسين صحة الجهاز الهضمي: إذ إنّ الألياف الموجودة في البوشار بالإضافة الى مجموعة فيتامين ب، وفيتامين هـ تساعد على تحفيز الحركة الدودية للعضلات الملساء في الأمعاء، وإفراز العصارات الهضمي.
إقرا أيضا:  ما أهم العادات الغذائية لـ خسارة الوزن

المصادر والمراجع

المصدر 

السابق
ما هي رياضة الجمباز
التالي
من هو ليوناردو دافنشي