فن الطهي

أفضل طريقة لعمل صيادية السمك

أحلى وأشهى طريقة لعمل صيادية السمك

أحلى وأشهى طريقة صيادية السمك

يعد صيادية السمك من الأكلات الخاصة بالسمك حيث أنه يمتاز بطعمه المميز ذات المذاق الحلو، وهناك طرق عديدة صيادية السمك تختلف من منطقة لأخرى حسب الطعم الذي يعتاد عليه أي بلد، فما هس طريقة عمل صيادية السمك.

إعداد صيادية السمك

المكونات

  • واحد كيلو غرام من السمك الطازج.
  • كوبين من الأرز ذات الحبة الطويلة.
  • ملعقة كبيرة كمون.
  • رأس واحد من الثوم.
  • واحد ليمون مقطعة إلى شرائح.
  • واحدة من البصل المفروم الناعم.
  • 1/4 كوب من البقدونس المفروم ناعم.
  • ربع كوب من الزيت النباتي.
  • كوب ونصف من الماء.
  • رشة فلفل أسود.
  • رشة ملح.
  • ملعقة صغيرة من السماق.
  • ملعقة كبيرة من بهارات السمك.
إقرا أيضا:  إعداد كيكة الكريم كراميل

الطريقة

  • نحضر السمك ونقوم بتنظيفه جيدا باستخدام السكين، حتى نتخلص من الشوائب الموجودة فيه ومن القشور الخارجية.
  • وبعد ذلك نقوم بتحضير إناء عميق ونقوم بوضع الكمون والملح والفلفل الأسود والسماق والبهارات ونقوم بخلطها مع بعض.
  • ثم تغسل الأرز بالمياه الباردة ثم ننقع الأرز مع رشة الملح في الماء الدافئ لمدة ربع ساعة على الأقل.
  • ثم بعد ذلك نقوم بتحضير طاسه ونضع فيها الزيت النباتي، ونقوم بوضعها على النار هادئة حتى تسخن ونضع البصل المفروم ثم نضيف عليها الثوم المهروس، ثم نقوم بتحريك الخليط على النار الهادئة لكي يتحمر.
  • ونقوم بغسيل الأرز بالمياه ويتم تصفيته جيدا من الماء.
  • بعد ذلك نقوم بإحضار الإناء ونصف السمك المتبل في قاع الإناء، وبعد ذلك نرش فوقه البصل والثوم المقلي والذي تم تصفيته من الزيت، ونقوم بوضع الأرز فوقه وبعد ذلك نقوم بإضافة الماء الساخن حتى نضعه على النار العالية حتى يغلى.
  • ثم بعد ذلك نقوم بتهدئة النار ونتركه حتى تمام السواء.
  • ثم يقلب الأرز الصيادية في طبق التقديم ونقوم بتزينها بالبقدونس المفروم ناعم، ونضع شرائح الليمون ونقوم بتقديمها إلى جانب السلطة الخضراء أو سلطة الطحينة.
إقرا أيضا:  ما هي فوائد نبات البروكلي 
إعداد صيادية السَمك
إعداد صيادية السَمك

صوص صيادية السمك الحار

المكونات

إقرأ أيضا:طريقة عمل طبق الخضار السوتيه
  • ثوم مفروم ناعم.
  • بصلة صغيرة الحجم.
  • ثلاث حبات طماطم كبيرة.
  • أربع حبات فلفل أحمر.
  • ملح.

الطريقة

  • نقوم بشواء الطماطم وحبات الفلفل الحار بالفرن.
  • نقوم بتقطيع الطماطم والفلفل ونضعها في الخلاط الكهربائي.
  • ثم بعد ذلك نضيف الملح والثوم المهروس وتخلط الخليط جيدا لكى نحصل على صلصة حارة.
إقرا أيضا:  طريقة عمل مكرونة اسباجيتي بولونيز

صلصة الثوم الحارة

المكونات

  • كوب عصير ليمون.
  • ملعقة كبيرة ثوم.
  • ملعقة صغيرة ثوم.
  • ملعقة كبيرة زيت زيتون.
  • ملعقة صغيرة فلفل أخضر حار.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل.

المصادر والمراجع

Sayadiyah

The Classic Sayadieh: Lebanese Fish with Rice

مقالات ذات صلة

إقرأ أيضا:طريقة عمل الأرز البخاري باللحم
السابق
طريقة تحميص البن في المنزل
التالي
طريقة تحضير أكلات بالبطاطا بالفرن