جدول المحتويات
السمك المقلي
طريقة طبخ السمك المقلي تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقة طبخ السمك المقلي لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات اخرى اليها، والسمك من ألذ الأكلات التي يتناولها الناس فهو من حيث الطعم لذيذ وخفيف على معدة الإنسان وجيد الهضم ويحتوي على الكثير من العناصر الغذائية التي يحتاجها جسم الإنسان ويستفاد منها ويمكن إعداده بأكثر من طريقة اما مقلي أو مشوي أو فيليه وانواع أخرى ذات طعم رائع، السمك المقلي يعود على جسم الإنسان بالعديد من الفوائد لاحتوائه على نسبة كبيرة من اليود وهو أساسي لتقوية الجسم.
طريقة طبخ السمك المقلي
السمك من أقل الأكلات التي تشرب النكهة بسرعة لذلك يجب ان يترك في التتبيلة لأطول فترة ممكنة لكي تحصلي على أفضل مذاق، يجب ان تغسلي السمك جيدا وتنظيفه واتركيه في التتبيلة.
المقادير
- السمك (كيلو منظف جيدا)
- الثوم المفروم جيد (أربعة معالق كبار)
- عصير الليمون(أربعة معالق)
- فلفل أسود (حسب الرغبة)
- خل (ثلاثة معالق كبار)
- الدقيق الأبيض(كيلو ونصف)
- ملح وشطة وكمون(حسب الرغبة)
طريقة طبخ السمك المقلي بالخطوات
- يغسل السمك جيدا حتى التأكد من انه يخلي من أي شوائب أو اثار دم وفي وعاء نضع فيه عصير الليمون والملح وتغمر كل سمكة في هذا الخليط جيدا حتى يغطيه طبقة منها ونتركه لمدة لا تقل عن ساعة حتى يتشرب التتبيلة.
- وفي وعاء نقوم بتحضير خليط من البهارات (كمون، شطة، فلفل اسود، قليل من الملح، عصير الليمون، الخل) ونضيف اليه الثوم المفروم ونخلط جميع المكونات مع بعضها جيدا.
- وعاء السمك الذي عليه الملح والليمون نأخذه ونقوم بغسله جيدا تحت الماء للتخلص من أي شيء على القشور الخارجية والتخلص من الشوائب التي توجد عليه.
- وبعد غسل وتنظيف السمك نقوم بتصفية السمك جيدا من الماء نأخذ خلطة المكونات التي توجد في وعاء البهارات ونقوم بوضع القليل منها داخل السمكة وخارجها و بواسطة السكين تحدث شقوق على ظهر السمكة ونضع بداخلها البهارات حتى تتبل كل سمكة جيدا.
- يترك السمك في التتبيلة في مدة تتراوح ما بين ساعتين إلى ثلاثة ساعات ونضعهم داخل الثلاجة حتى تتشرب التتبيلة.
- بعد مرور الوقت كامل نخرج السمك من الثلاجة ونضع كل سمكة في وعاء من الدقيق حتى يغطي السمك.
- في وعاء على نار متوسطة نضع القليل من الزيت حتى يسخن ونضع السمك للقلي.
- نتركه في الزيت مع التقليب حتى نصل للون المطلوب اللون الذهبي وينضج السمك جيدا ويصبح جاهزا للأكل.
