طريقة تحضير البسبوسة
طريقة تحضير البسبوسة تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة تحضير البسبوسة غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى إليها
المكونات
- 2 كوب من الزبادي ويمكن استبدال الزبادي باللبن و2 كوب من دقيق السميد وكوب من السكر وربع كوب من السمن ملعقتين من جوز الهند وملعقة بيكنج باودر وملعقة ملح صغيرة للتزيين لوز وفستق وسوداني.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء غويط ونضع فيه دقيق السميد ونضيف عليه السكر وجوز الهند، وباقي المكونات الجافة ونرش القليل من الملح ونخلط كل هذه المكونات سويا حتى تبقى متجانسة.
- نضيف السمن تدريجي للخليط السابق هو والزبادي ونقوم بالعجن حتى يتجانس تماما.
- نضع البسبوسة الخليط في صينيه مقاس 24 سم وقبل الوضع ندهنها بالسمن ونفردها، بحيث لا تكون سميكة ونقطعها ونتركها في الصينية ترتاح لمدة لا تقل عن ثلث ساعة.
- قبل وضعها في الفرن نقوم بتشغيل الفرن قبل ذلك بعشر دقائق ثم نقوم بوضعها في الفرن على درجة حرارة ليست عالية لمدة لا تقل عن نصف ساعة وعندما يحمر وجهها نخرجها ونضع عليها الشربات.
طريقة إعداد القطر
- كوب ونصف كوب من الماء معلقة زهيرة من الماء الورد وماء الزهر و2 كوب من السكر مع ملعقة متوسطة من عصير الليمون.
- نضع الماء في وعاء ثم نتركه على النار ليصل لمرحلة الغليان ثم نضع الليمون ونتركه حتى يصل لسمك مناسب يمكن بعد ذلك أن نضيف عليه ماء الورد ونتركه حتى يبرد ونرشه على البسبوسة بمجرد أن تخرج من الفرن
طريقة تحضير البسبوسة بالقشطة
المكونات
- كوب من اللبن البودرة و2 كوب من دقيق السميد وكوب وربع كوب من السكر المطحون معلقة صغيرة ونصف معلقة من البيكنج باودر.
- كوب من السمن بدرجة حرارته العادية ثلاث علب من القشطة للتزين.
- 5 علب صغيرة من القشطة للحشو كوب من القطر ومكسرات للتزيين.
طريقة التحضير
- نضع دقيق السميد وعليه اللبن البودرة ثم نضع السكر المطحون ونضع البيكنج باودر ثم نضع الزبدة فوق هذا الخليط، ونقوم بخط كل هذه المكونات معا باليد ونضيف عليها الثلاث علب قشطة ثم نعجن مرة أخرى حتى تصبح خليط طري.
- نقوم بوضع نصف هذا الخليط بالصينية التي تم دهنها من قبل بالسمن نقوم بعجن السبع علب قشطة حتى تصبح لينة ونضع نصفها على البسبوسة التي وضعناها ثم نضع باقي الخليط من البسبوسة ونقوم بوضع باقي القشطة عليها ونضعها في الفرن لمدة نصف ساعة وبمجرد خروجها نضع عليها القطر.
