تعمل القرفة على منع الالتهابات، وتشكل مصدرا رئيسي للألياف الغذائية، الحديد والكالسيوم، ناجحة
في خفض مستوى السكر بالدم، وبامكاننا اضافتها للمأكولات التي فيها لحوم وتدخل ايضا في صناعة
الكعك والحلويات وتجهيز شراب ساخن للشتاء مع اللوز والصنوبر و في هذا المقال سنتعرف على فوائد القرفة.
أهم فوائد القرفة
منع تخثر الدم
عندما تتكتل كريات الدم الحمراء أكثر من اللازم داخل الأوعية الدموية، يتحول الدم إلى لزج جدا، الزيوت
الموجودة داخل القرفة تمنع هذا “التكتل” غير المرغوب فيه لكريات الدم الحمراء .
تقلل من الالتهابات وتكافح الجراثيم
من فوائد القرفة أنها تمنع إطلاق الحامض الذي يثير الالتهابات من غشاء الخلية هذه الخاصية تجعل من
القرفة غذاء فعال في التقليل من أعراض الالتهابات.
تؤثر على الدماغ
في بحث في تأثير الروائح على وظيفة الدماغ، الذي قارن رائحة القرفة والنعناع والياسمين، وجد أن مضغ
علكة القرفة، وشم العطر “الحلو-الحار” للقرفة فقط يعمل على:
- زيادة القدرة على الانتباه والتركيز .
- زيادة العمل والاستجابة للقدرات البصرية والحركية لدى المفحوصين .
خسارة الوزن
تعمل القرفة على التقليل من الوزن و خسارة الكيلوغرامات الإضافية، خاصة التي اكتسبتها نتيجة اتباع
نظام غذائي غير صحي عالي الدهون وبالتحديد تلك التي تتراكم في منطقة البطن.
وقد اجريت دراسة حول القرفة ووجد أنها تبطئ من عملية تخزين الدهون في الجسم، وبالتالي تقلل من احتمال زيادة الوزن .
القرفة تقلل مستويات السكر
وقد بينت الكثير من الدراسات أن من فوائد القرفة أنها تعمل على إبطاء سرعة الهضم، مما قد يخفف من ارتفاع مستويات السكر في الدم
في الدراسات التي أجريت على الحيوانات ثبت أن القرفة فعالة في تقليل مستويات السكر في الدم ويمكن التكهن بأن مضادات الأكسدة القوية التي تحويها القرفة يمكن أن تؤثر بشكل إيجابي على مضاعفات مرض السكري .
في الدراسات المخبرية تم التخمين أن القرفة يمكن أن تعمل على تحسين حساسية الخلايا للأنسولين، وبالتالي تخفف على المرضى الذين يعانون من مرض السكري من النوع الثاني.
استهلاك القرفة
اليك بعض الاقتراحات حول استهلاك القرفة:
- يمكن غلي أعواد القرفة أو شرب حليب الصويا وإضافة بعض العسل أو أي محلى اخر، للحصول على شراب دافئ وصحي. وهي مناسبة أساسا لفصل الشتاء .
- القرفة هي أيضا بهار للـ “مسخن” حسب العادات الشرقية .
- .يمكن إضافة القرفة للحم الضأن المشوي مع الباذنجان والزبيب
- .يمكن إضافة القرفة المطحونة إلى أكلات الكاري
- .القرفة ممتازة كمتبل لكعكة التفاح، دون القرفة لا تكون الكعكة بذات الميزة.