طريقه عمل بطاطا الفريسكاس
تعتبر بطاطا الفريسكاس من الاكلات التي يحبها الكثيرون منا وخاصة الأطفال و بطاطا الفريسكاس طعمها جميل ومقرمش وتشتهر بها الكثير من المحلات التي تقوم بعمل الوجبات السريعة فهي تقوم باعدادها بافضل التوابل اللذيذة لذلك قمنا بعملها في البيت بكل سهولة.
طريقه عمل البطاطس الفريسكاس
مقادير عمل بطاطا الفريسكاس
- ثلاث ثمرات من البطاطس والتي تغسل وتقطع إلى أصابع.
- زيت نباتي لقلي البطاطا.
- نصف كوب من الدقيق الأبيض.
- ملعقة صغيرة من البيكينج بودر.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة من الفلفل الأحمر المطحون.
- ثلث كوب من الماء ونصف ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- في البداية تقشر البطاطس ويتم تنظيفها جيدا وتقطيعها إلى أصابع طويلة.
- ثم في طبق عميق نضع الفلفل الأسود والأحمر والدقيق والبيكنج بودر والملح ويتم خلط كل تلك المكونات عن طريق الشوكة.
- ثم نضيف الماء مع التقليب حتى يختفي أي تكتلات في الخليط.
- ثم نضع البطاطس المقطعه إلى هذا الخليط ثم تصفى وتوضع في الثلاجه لمدة ساعه تقريبا
- ثم يتم وضع الزيت في الطاسه ويسخن على درجة حرارة متوسطة ثم تقلى البطاطس حتى يصبح لونها ذهبي
- ثم تقدم مع الدجاج المحمر ومع الكثير مكن الاكلات وعند تقديمها إلى الالطفال لا بدَّ من تقليل الفلفل الحمر الحار ويمكن استبدالها بالبابريكا.
طريقة أخرى لعمل بطاطا الفريسكاس
المقادير
- كوب من الدقيق
- ثلاث ثمرات من البطاطس
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من البيكينج بودر.
- وملعقه صغيره من النشا.
- وملعقه صغيره من الكمون
- ملعقة صغيرة من البابريكا الحلوة.
طريقة التحضير
- نحضر اناء ونضع به الكمون والملح والفلفل البابريكا والنشا والدقيق ويتم الخلط بواسطة الشوكة
- ثم تقشر البطاطس وتقطع ثم تسلق بالماء لمدة عشر دقائق
- ثم تصفى البطاطس من الماء حيث نضعها في المصفاة
- وبعد ذلك يتم وضع الماء في الخليط الذي قمنا بإعداده من التوابل حتى تصبح عجينه لينه.
- ثم بعد ذلك توضع البطاطس المسلوقة في هذا الخليط وتترك لمدة ساعه في الثلاثه حتى تتماسك العجينة على البطاطس
- ثم نسخن الزيت في مقلاة على النار ثم يوضع بها البطاطس حتى تحمر ويصبح لونها ذهبي جميل
- وتقدم البطاطس المحمرة المقرمشة اللذيذة مع الكاتشب والمايونيز حيث تقدم ساخنة حتى تشعري القرمشة اللذيذة والتي يحبها كثيرا الأطفال والكبار ويمكن تقديمه على الكثير من الاكلات.