جدول المحتويات
طريقة عمل لانشون الفراخ
اللانشون من أكثر الأكلات التي يحبها الكبير والصغير وخاصة لانشون الفراخ ولا يوجد أي بقال ليس عنده لانشون ولكن أحيانا تخاف الأمهات من أن تقوم بشراء أي لحوم من الخارج خصوصا للأطفال ولذلك تلجأ بعض الأمهات إلى عمل اللانشون في المنزل لتكون على علم بكل المكونات وتكون على ثقة كبيرة بما نقوم بتقديمه لأطفالها، وهذا يمنع خطر كبير بسبب بعض الأقاويل التي تسمعها الأمهات حول حالات التعب بسبب اللانشون الجاهز ومن المعروف أن يأكل تقوم به الأم في المنزل يكون أكثر نظافة أمان ولذلك سوف نشرح أكثر من طريقة لعمل لانشون الدجاج في المنزل بكل سهولة.
مكونات لانشون صدور الدجاج
- نصف كيلو من صدور الفراخ.
- سبع بيضات.
- ملعقة كبيرة من بودرة البصل.
- ملعقة صغيرة ممسوحة من الملح والبابريكا والفلفل الأسود والكمون.
- ثلاث ملاعق صغيرة من الدقيق.
- عشر قطع من الجبنة المثلثات.
- ملعقة كبيرة من بودرة الثوم.
- جزر مفروم.
- نصف كيلو زبون مقطع حسب الرغبة.
طريقة تحضير لانشون الدجاج
- أولا نقوم بوضع الفراخ في المفرمة ثم يفرم جيدا.
- ثم نقوم بوضع كل المكونات معا في الخلاط ثم يخلطون جيدا.
- نقوم بإحضار وإناء من البلاستيك ثم نضع فيه الخليط.
- وضع الحشو على المكونات حسب الرغبة ويخلطون جيدا ولف اللانشون على هيئة رول الورق القصدير.
- نقوم بوضعها في ماء ساخن حتى تتماسك جيدا ثم نضع اللانشون في الثلاجة حتى يبرد.
مكونات لانشون الفراخ بالجبن
- نصف كيلو من الفراخ سواء وراك أو صدور.
- ملعقة كبيرة من عسل النحل.
- ثلاث بيضات.
- ربع كوب كبير من الزيت.
- أربعة ملاعق صغيرة من الطحين.
- ملعقة صغيرة من الهال.
- ملعقة صغيرة من الكسيرة الناشفة.
- رشة من الملح والفلفل الأسود.
- ملعقتان من البصل البودرة.
- أربع قطع من جبن المثلثات.
- زيتون أو فلفل للحشو حسب الرغبة.
- ملعقة من الثوم البودرة.
طريقة تحضير اللانشون
- نقوم بإحضار الدجاج ثم غسله جيدا وفرمه.
- ثم تقومي بوضع جميع التوابل على الدجاج المفروم ويخلطون جيدا.
- نقوم بوضع البيض والعسل والزيت والجبن على الخليط وخلطهم جيدا.
- ثم نقوم بإضافة الطحين على الخليط ثم يخلطون سويا مرة أخرى.
- ثم يوضع الحشو ويوضع الخليط على ورق الزبدة ويلف رول.
- وضع رول اللانشون في وعاء بيركس ثم يوضع البيركس في وعاء بيركس أكبر ويكون الوعاء مغطى بالفوطة ثم نقوم بوضع الماء المغلي في الوعاء الكبير.
- ثم نقوم بإدخال الوعاء في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة لا تزيد عن نصف ساعة.
- وبعد ذلك إزالة الورق ويوضع في الثلاجة.
