تتميز الأطباق الإيطالية بمذاقها الشهي و سهولة تحضيرها و تنوعها، وشهرتها على المستويات العالمية، كما أنها خفيفة على المعدة ولا تسبب أيا من الاضطرابات عليها
و منها ما يمكن أن يقدم كطبق رئيسي أو كمقبلات، ومنا ما يقدم باردا أو ساخنا، وللتعرف
على اهم والذ الاطباق الايطالية، تابع هذا المقال الذي ستتعرف فيه على طريقة تحضير
المعكرونة الحلزونية بصلصة الريحان الاخضر، وسلطة الخضار الايطالية، والفوتتشيني بالكريمة والدجاج.
أشهر وألذ الأطباق الإيطالية
المعكرونة الحلزونية بصلصة الريحان الأخضر
ولتحضيرها نحتاج إلى المقادير الاتية:
- نصف الكيلو من المعكرونة الحلزونية
- اللبن الزبادي بقدر نصف الكوب
- الشيدر المبشور بقدر نصف الكوب
- الملح والفلفل
- البقدونس المفروم بكمية الكوب
- زيت الزيتون بقدر النصف كوب
طريقة التحضير
- نقوم بسلق المعكرونة في قدر الطعام ونضيف الملح وملعقة من زيت الطعام ونتركها
على النار حتى تصبح طرية وتنضج. - في قدر اخر نخلط البقدونس والريحان ونبدأ تدريجيا بإضافة زيت الزيتون ولبن الزبادي
والفلفل والملح ثم نقوم بإضافتها الى المعكرونة المسلوقة. - نذيب الشيدر على النار، ونستخدم باقي زيت الزيتون لتذويبها، ثم نزين فيها وجه
المعكرونة ويقدم ساخنا وبذلك يصبح الطبق جاهزا للتقديم.
سلطة الخضار الإيطالية، وهي من الأطباق الإيطالية الشهيرة
ولتحضير سلطة الخضار نحتاج الى المقادير الاتية:
- شرائح السلامي البقري والمقطعة الى شرائح طولية ورفيعة.
- 3 حبات بصل مفرومة
- الزيتون الأسود المقطع بكمية النصف كوب
- المعكرونة المسلوقة بكمية النصف كوب
- مكعبات الخبز المحمص
- بشر الثوم
- ملعقتان من كل المايونيز والماسترد
- بيضتان مسلوقتان
- حبات الذرة المسلوقة بكمية النصف كوب
- حبتان من الطماطم مقطعة الى قطع صغيرة
- قطع الخس الصغيرة
طريقة التحضير:
- نقوم بخلط جميع المكونات مع بعضها، عدا السلامي والخبز والزيتون وشرائح البيض، وبعد تجانس
المكونات نضيف ما قمنا باستثنائه، ويصبح الطبق جاهزا للتقديم.
الفوتوتشيني بالكريمة و الدجاج، وهو احد الأطباق الإيطالية العالمية
لتحضير الفوتتشيني بالدجاج نحتاج الى المكونات الاتية:
- المعكرونة من نوع الفوتتشيني
- صدرين من الدجاج المسحبة عظامه
- الثوم المهروس
- علبة الكريما الجاهزة للطبخ
- الريحان بكمية الملعقتان الكبيرتان
- الزبدة بكمية الثلاث ملاعق
- الملح والفلف الأسود
وطريقة التحضير:
- نبدأ أولا بسلق المعكرونة في الماء المغلي
- بعد تقطيع الدجاج الى قطع صغيرة نقوم بتحميرها على النار مع الزبدة والثوم
- نضيف الفطر ونتركها حتى تنضج
- بعد نضج المكونات جميعها، نضعها على المعكرونة ونصب الكريما ونتركها لمدة دقيقتين حتى تغلي
- يضاف كل من الملح والفلف حسب الرغبة، وبذلك يصبح أحد الأطباق الإيطالية جاهزا للتقديم
مصادر ومراجع