جدول المحتويات
الجهاز الهضمي
جهاز هضم الطعام هو جهاز يتكون من قناة طويلة ومتعرجة، تبدأ بالفم، وتنتهي بفتحة الشرج، ويقوم الجهاز الهضمي بوظيفة هضم الطعام من خلال ثلاث قنوات وهي القناة الهضمية العليا التي تتكون من الفم والبلعوم والمريء والمعدة، وفيها يتم تناول الطعام وتقطيعه بواسطة الأسنان، كما يساعد اللعاب على ترطيب الطعام وجعل عملية تقطيعه أسهل، ويقوم البلعوم الموجود خلف الفم بنقل الطعام إلى المريء الممتد عبر الصدر ويمر بالحجاب الحاجز حتى يصل إلى المعدة، ويقوم المريء بعمل تقلصات حركية لدفع الطعام حتى يصل إلى المعدة.
أما القناة الهضمية المعدية فهي قناة تحول الطعام المقطع إلى مواد أولية بسيطة ليمتصها الجسم، باستخدام مواد وعصارات خاصة، ثم يتوزع الطعام على أعضاء وخلايا الجسم، وتقوم القناة المعدية بإرسال الفضلات إلى القناة غلى القناة الهضمية السفلى.
أما القناة الهضمية السفلى فتحتوي على الأمعاء الدقيقة التي تصله بقايا الطعام على شكل سائل مهضوم بشكل جزئي ويسمى “الكيموس”، ثم يصل إلى الأعور وهو عبارة عن كيس يفصل بين الأمعاء الدقيقة والغليظة، ثم تصل الفضلات إلى الأمعاء الغليظة والذي يقوم بإخراج هذه الفضلات خارج الجسم عن طريق فتحة الشرج.
مدة هضم الطعام في المعدة
تختلف المدة الزمنية التي تحتاجها المعدة في هضم الطعام؛ وذلك حسب أنواع الطعام المختلفة، حيث قد تقصر عملية هضم المعدة لبعض أنواع الطعام مثل الخضروات والفاكهة، وقد تطول عملية هضم المعدة لأنواع أخرى من الطعام مثل اللحوم والمكسرات، ومن أمثلة المدة الزمنية التي تحتاجها المعدة لهضم الطعام ما يلي:
- تحتاج المعدة إلى 120 دقيقة لهضم منتجات الألبان مثل: اللبنة، الجبنة، الزبدة.
- تحتاج المعدة إلى 120 دقيقة لهضم الحبوب مثل: الفول، الفاصولياء، البازيلاء.
- تحتاج المعدة من 90-120 دقيقة لهضم الدجاج.
- تحتاج المعدة إلى 60 دقيقة لهضم سلطة الخضروات بالزيت.
- تحتاج المعدة من 45 -60 دقيقة لهضم السمك.
- تحتاج المعدة إلى 240 دقيقة لهضم لحم الضأن.
- تحتاج المعدة من 30 -40 دقيقة لهضم الخضروات الطازجة مثل: البندرورة، الخيار، الكوسا، الجزر.
- لا تحتاج المعدة لفترة زمنية لهضم الماء؛ وذلك لان الماء يدخل للمعدة فورا.
- تحتاج المعدة إلى 180 دقيقة لهضم المكسرات.
- تحتاج المعدة من 90 -120 دقيقة لهضم الخضروات النشوية مثل البطاطا.
- تحتاج المعدة من 15 – 20دقيقة لهضم العصائر، مثل عصير الفاكهة أو عصير الخضار مثل: عصير البرتقال، عصير الطماطم.
- تحتاج المعدة إلى 180 دقيقة لهضم لحوم البقر.
- تحتاج المعدة إلى 40 دقيقة لهضم الخضروات المطبوخة مثل: الجزر، الكوسا، الباذنجان.
- تحتاج المعدة من 120- 180 دقيقة لهضم البروتينات المركزة مثل البيض.
