كيفية التخلص من رائحة القلي في المطبخ

كتابة: صابرين صبحي - آخر تحديث: 25 سبتمبر 2019
كيفية التخلص من رائحة القلي في المطبخ

تعاني أغلب ربات البيوت من الروائح الناتجة عن الطهي و خصوصاً القلي التي تنتشر في غرف و جميع أنحائها و هذه المشكلة تتوجب علينا إيجاد طريقة للتخلص من هذه الروائح.

 كيفية التخلص من رائحة القلي في المطبخ

  • الإنتباه الى ضرورة فتح نوافذ المطبخ أثناء القلي و بعده و ذلك لكي يكون من السهل خروج الهواء و دخوله، و لكي لا تفوح رائحة القَلي في المنزل .
  • لضمان شفط جميع روائح الطعام بما فيها رائحة القلي يجب تركيب شفاط كهربائي فوق الغاز.
  • عدم الإحتفاظ على الزيت الموجود في المقلاة التي تم استخدامها و تنظيفها  بالماء و الصابون، و إضافة الخل عليها عليها لنتمكن من إزالة البقع بسرعة .
  • العمل على تنظيف الغاز لإزالة أي روائح عالقة فيه و لمنع انتشارها، و تنظيف آثار القلي بعد الانتهاء منه فورا لمنع انتشار روائحه في البيت.
  • للقهوة قدرة كبيرة على امتصاص جميع الروائح الموجودة في المطبخ لذلك ينصح بوضع القليل من القهوة المطحونة في إناء و تركه في المطبخ.
  • تُساهم الميرمية في تغيير رائحة الهواء للأفضل و التخلص من رائحة القلي لذلك ينبغي
    وضع صفيح حديدي على الغاز و حرق القليل من الميرمية الجافة عليه.
  • مزج كأس من الماء النقي مع كأس من الخل و وضع المزيج على النار أثناء القلي، فتطغى رائحة الخل على رائحة القلي و لا تظهر أبداً.
  • إغلاق جميع أبواب غرف البيت كي لا تنتشر فيها رائحة القَلي وخصوصاً غرفة الضيوف و الحمامات.
  • للعمل على إذابة الدهون و الزيوت و الشحوم المتراكمة بسبب القلي، و لكي تتحول رائحة القلي
    إلى رائحة الليمون المنعشة ينصح بتنظيف الغاز بالليمون .
  • وضع القليل من الأعشاب ذات الروائح القوية و المنعشة في وعاء و وضع الماء عليها و رفعها على النار حتى تنتشر
    رائحة الأعشاب و تفوق رائحة القلي، و من الأمثلة عليها القرفة، و اليانسون و ورق الغار .
  • وضع القليل من الفانيلا في صحن و وضعه في المطبخ.
إقرا أيضا:  استخدامات المايونيز في المنزل

 نصائح و توصيات لتخفيف أضرار القَلي

صحيح أن الأطباء لا ينصحون بتناول الطعام المقلي نظراً لأضراره على الصحة و لاسيّما على القلب و الشرايين،
و لكن يمكنك أن تخفّفي هذه الأضرار من خلال اتباع طرق القلي الصحيحة، مثل:

  • المحافظة على الزيت على درجة حرارة 190 مئوية ‏و عدم الوصول الى درجة تحلل الزيت.
  • ‏ عدم ترك الزيت يغلي على النار لمدة تتجاوز الدقيقة الواحدة من دون وضع الطعام فيه.‏
  • ‏ عدم وضع الطعام في الزيت قبل أن يغلي حتى لا يمتص كميات كبيرة من الزيت.
  • إضافة الملح على الطعام بعد القلي وليس قبله، لأنّ الملح يعمل على تفكيك جزيئات الزيت.
  • ‏ قلي الأطعمة المجمدة من دون إذابتها حتى لا تمتص كميات إضافية من الزيت.
  • يجب أن تعادل كمية الزيت المستخدمة في القلي 6 مرات حجم المادة ‏الغذائية.
  • ‏ استخدام الأواني الواسعة و تجنب العميقة منها. ‏
إقرا أيضا:  ساعة ذكية ترصد دقات القلب

المصادر و المراجع

مصدر1

15 مشاهدة