فوائد البرغل الخشن كثيرة ومتعددة، وتتركز فوائد البرغل الخشن في احتوائه على الكثير من العناصر الغذائية المهمة لصحة الجسم بشكل عام، ويعتبر البرغل من أحد أنواع الحبوب الغذائية ويعتبر من أهم الحبوب التي تتميز بسرعة تحضيرها حيث يتم إستخدامه في الشرق الأوسط كله كغذاء أساسي لا غنى عنه، حيث أنه يستخدم في كثير من التوابل والبهارات، ويحتوي البرغل على نسبة كبيرة من البروتينات والألياف الغذائية ولهذه الأسباب يستخدمه بعض الأشخاص لغذاء صحي أساسي لهم.
فوائد البرغل الخشن
- يعالج أمراض القلب حيث أن الدراسات العالمية أكدت على تناول حبوب البرغل لمرضى القلب لحمايتهم وتقليل نسبة إصابتهم بمرض القلب لأنه يحتوي على نسبة كبيرة من فيتامين ك وعلى نسبة كبيرة من الألياف.
- يعالج أمراض السكتة الدماغية التي تصاحب الإنسان.
- معالجة ضغط الدم.
- الحفاظ من الحمى لدى الإنسان.
- معالجة مرض السكري.
- تقليل الوزن والتخلص من الدهون الزائدة.
- تساهم في ضبط الجهاز الهضمي.
- التخلص من الإلتهابات الشديدة.
- معالجة الإمساك الذي يواجه الأشخاص.
- مكافحة السرطان.
- الوقاية من القولون العصبي لدى الأشخاص.
- إنخفاض نسبة الموت الذي يتعرض له الإنسان مبكرا.
- يعطي الإنسان الإحساس بالشبع.
- يحتوي على كتير من الألياف.
- يحتوي على نسبة كبيرة من البروتينات التي تفيد جسم الإنسان.
- تقوية الشعر لدى الأشخاص.
- المحافظة على جلد الإنسان.
- يعمل على بناء خلايا الدم الحمراء.
- يقلل من نسبة الوحدات الدولية الموجودة داخل جسم الإنسان.
- الحفاظ على الجسم من تسديد الشرايين وحالات التجلط ووجود أي نوع من السكتات التي تحدث للإنسان.
- تجديد الدورة الدموية للإنسان.
أنواع البرغل
تتعدد أنواع البرغل ومنها:
- برغل يتميز حجم الحبوب فيه بصغر الحجم
- برغل تتميز حبيباته بكبر حجمها فإنه يستخدم بدلا من الأرز في بعض الأحيان.
- برغل تتميز حبيباته بأنها تكون متوسطة الحجم.
إستخدامات البرغل الخشن
يستخدم البرغل كأحد البدائل للأرز والمكرونة وبعض أنواع النشويات مما يتحكم في كمية الأنسولين الموجودة داخل الجسم ويقلل من نسبة الكوليسترول السام الموجود داخل جسم الإنسان والتخلص منه نهائيا لأنه يحتوي على نسبة كبيرة من الألياف الغذائية، حيث أنه يحتوي على كثير من العناصر والمعادن التي تفيد جسم الإنسان وتحمي الإنسان من أي خطر الوقوع فى الأمراض مثل فقر الدم ومرض السكري.
أضرار البرغل الخشن
يعد البرغل خطرا في الحالات التالية
- في حالة وجود أي نوع من حساسية القمح لأن هناك الكثير من الناس مصابون بحساسية القمح بشكل كبير جدا، لذلك يجب على هذا النوع من الأشخاص عدم إستخدام البرغل.
- الأشخاص الذين يعانون من القولون العصبي.
- الأشخاص الذين يعانون من التهابات الجيوب الأنفية