فن الطهي

طريقة عمل سمك السلمون المتبل

طريقة عمل سمك السلمون المتبل

طريقة عمل سمك السلمون المتبل

طريقة عمل سمك السلمون المتبل تحتاج الى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل سمك السلمون غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن اضافة مكونات عديدة اليها:

المكونات:

-
  • ٥ ورقات من الليمون
  • قطعة من الفلية يوجد بها الجلد ويكون وزنها ١.٣ كيلو غرام
  • ثلاث لتر من الماء
  • لا يتم تقطيعه إلى شرائح
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • ثلاث معالق من السكر
  • بصلة يتم تقطيعها إلى قطع صغيرة
  • ملعقة كبيرة من الزنجبيل

مكونات حشو السمكة:

  • حبايه من الفلفل الرومى يتم تقطيعها إلى شرائح
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • قليل من عصير اللايم
  • ملعقتان من عصير الليمون
  • معلقه من الفلفل الحار
  • معلقه متوسطه من العسل
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • نصف ملعقة من دهن جوز الهند
  • ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون

مكونات الصوص:

  • معلقة من الليمون
  • ملعقتان من الزبدة
  • ه ورقات من الايام
  • ملعقتان من عصير الليمون

طريقة التحضير:

  • في بداية الأمر على يجب تتبيل السمك لكي يكون له مذاقا جيدا فتقوم بإحضار وعاء ونعمل على مزج المكونات مع بعضها البعض ونترك السلمون فى التتبيله لمده ليله كامله
  • نعمل على ذوبان البصل والفلفل الأحمر فى مقلاة بها القليل من الزيت او الزبده ونضيف معلقتين من دهن جوز الهند ثم  الزنجبيل والثوم واضافة العسل وعصير اللايم مع الاستمرار فى التقليب ثم رفع المكونات من على النار
  • نعمل على تحضير مقلاة لتجهيز صوص السمك ن  واضافة عصير اللايم ونعمل على ذوبان شرائح الليمون ورشه قليله من الملح
  • نقوم بوضع السمك بحيث يكون الجلد لأسفل ثم نقوم بوضع الحشو على السمك ونقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجه درجة ثم نقوم بإدخال السلمون لمدة لاتقل عن ٢٠ دقيقة
  • عند إخراج السمك من الفرن نقوم بدهنها بالقليل من الزيت
طريقة عمل سمك السلمون المتبل
طريقة عمل سمك السلمون المتبل

فيليه السلمون المشوي

المكونات:

  • ملعقتان من زيت الزيتون
  • كيلو من سمك الفيليه
  • ملعقتان من الشبت المفروم
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون
  • معلقه كبيره من الفلفل الأسود
  • معلقتان من ملح البحر والثوم المهروس وقشر الليمون
  • معلقه صغيره من الزبده

طريقة التحضير:

  • بإحضار مقلاة ثم نعمل على ذوبان البصل والفلفل الأحمر ونضيف معلقتين من عصير الليمون ثم إضافة الزبدة والثوم و اضافة الشبت المفروم وعصير الليمون مع التقليب المستمر ثم رفع المكونات من على النار
  • نعمل على تحضير صوص السمك نعمل على إحضار مقلاة وفيها القليل من الزيت ثم نقوم على ذوبان الليمون واضافة عصير الليمون ورشه قليله من الملح
  • نقوم بتحضير السمكه وأفراد الحشو بداخلها ثم نقوم بشويها داخل الفرن او على الشواية حسب رغبة كل شخص
  • بعد التأكد من شويها و نضجها نقوم باخراجها ودهن القليل من الزبدة عليها

المصادر والمراجع

إقرا أيضا:  طريقة عمل تورتة الايس كريم بالبسكويت

السابق
اعشاب للتخلص من الكرش
التالي
طريقة عمل البطاطس المهروسة