فن الطهي

طريقة عمل السينابون رول

مكونات عجينة السّينابون

تتكون عجينة السينابون مما يلي :-

  • ثلاثة أرباع كوب من السكر الأبيض الناعم
  • كأس واحد من الحليب
  • 2 ملعقة كبيرة من مسحوق الخميرة الفورية
  • 5 كؤوس من الطحين المنخول
  • نصف كأس مملوء بالماء
  • نصف كأس من الزبدة
  • رشة من الفانيلا
  • حبتان من البيض بدرجة حرارة الغرفة
  • رشة ملح صغيرة

أما عن مكونات الحشوة فهي كالتالي :-

  • نصف كأس من الزبدة الخاصة بالحلويات، على أن تكون بدرجة حرارة الغرفة
  • كأس من السكر البني، و من الممكن أن يتم استبداله بكأس من السكر الأبيض مع إضافة ملعقة صغيرة من العسل الأسود فوق مع تقليبهما جيداً
  • 2 م ك من القرفة
  • 1 م ك من مسحوق الكاكاو
مكونات عجينة السينابون
مكونات عجينة السينابون

طريقة إعداد السينابون

  1. نقوم بإحضار وعاء و نضع داخله السكر الأبيض مع الماء و نحركهم جيداً، ثم نضع فوقهم الخميرة، و نحركهم جيداً، ثم نترك المزيج جانباً حتى يتخمر.
  2. نقوم بإحضار وعاء آخر و نضع فيه كل من الحليب و البيض و نقلبهم جيداً، ثم نضع فوقهم رشة الفانيلا و الخليط السابق، و نحرك المكونات جيداً.
  3. نقوم بإضافة الزبدة إلى الوعاء، و القليل من الملح، ثم نستمر في تحريك الخليط جيداً حتى يتجانس.
  4. نقوم بإضافة الطحين المنخول إلى الوعاء بشكل تدريجي، و مع التقليب جيداً في كل إضافة للطحين، إذا تبين بأن العجينة مرنة جداً نضيف الطحين لها، و إذا تبين بأنها جافة نضيف لها القليل من الحليب حتى تتماسك.
  5. نستمر في عجن العجينة لبضع دقائق بعد ذلك نضعها في وعاء و نغطيها لمدة ساعتين باستخدام قطعة قماش، و نتركها في مكان دافئ.
  6. في الوقت الذي تتخمر فيه العجينة نحضر الحشوة الخاصة بالسينابون، فنقوم بخلط كل من السكر البني و الزبدة و القرفة و الكاكاو معاً.
  7. بعد مضي ساعتين على العجينة، نقوم بفردها على طاولة باستخدام الشوبك و نقوم بفردها على شكل مستطيل.
  8. بعد ذلك نفرد الحشوة فوق العجينة بالتساوي مع الحرص على ترك الأطراف بلا حشوة.
  9. نقوم بلف العجينة ليصبح شكلها حلزوني، ثم نقوم بتقطيعها إلى قطع دائرية و سميكة.
  10. نقوم بدهن صينية بالزبدة و الطحين، ثم نضع قطع السينابون فيها مع ترك مسافات بين كل قطعة و الأخرى.
  11. نضع الصينية في مكان دافىء لمدة ساعة كاملة حتى نتأكد من أن العجينة تخمرت تماماً.
  12. بعد مضي الساعة نضع الصينية داخل الفرن في درجة حرارة 180 درجة مئوية، و لمدة 30 دقيقة، و نبقى ننتظر قطع السينابون حتى تصبح ذات لون ذهبي، ثم نخرجها من الفرن.
إقرا أيضا:  كيفية تحضير بيتزا مارغريتا

يمكنكِ عزيزتي أن تقومي بوضع الحليب المكثف المحلى كصوص فوق قطع السينابون لتصبح جاهزة للتقديم بمنظهر أجمل.

المصادر والمراجع

Clone of a Cinnabon

السابق
حقائق عن السوق السوداء و أغرب منتجاتها
التالي
أكثر من 10 فوائد لـ شاي الورد و طريقة تحضيره