فن الطهي

طريقة تحضير طاجن الفريك

طريقة تحضير طاجن الفريك

الفريك أو الفريكة هي من الحبوب ذات الفائدة الكبيرة للجسم، وهو عبارة عن حبوب قمح غنية بالفوائد التي تحتاجها الجسم، إضافة الى أنها قليلة السعرات الحرارية ، ومفيدة في التخلص من الوزن الزائد، ويعد طاجن الفريك من الوجبات المتكاملة والمحببة لدى الكثيرين فهو من الأطعمة الشهية التي يفضلها الجميع، ويمكن تحضيره مع الخضار أو الدجاج أو اللحم أو السمك.

طاجن الفريك بالدجاج

المكونات

  • نصف كيلو فريك
  • دجاجة مقطعة
  • طماطم
  • ملح
  • فلفل أسود
  • كاري
  • 2 ملعقة من السمن
  • القليل من زيت الذرة

طريقة التحضير

  1. نغسل الفريك ونضعه في الماء لمدة ساعتين، ثم ننظف الدجاج ونضيف السمن أو زيت الزيتون في وعاء، ثم نضع الدجاج، وتنركه حنى يتغير لونه.
  2. نرفع الدجاج عن النار ، ثم نفرم البصل ونضعها في وعاء الدجاج، ونقلبه حتى يتم تحمير البصل ثم نضيف الدجاج مرة أخرى.
  3. نضيف كوبين من الماء الساخنة على الدجاج والقليل من البهارات، ونتركه على النار حتى ينضج قليلا، ثم نرفع الدجاج ونضعه جانبا.
  4. نحضر الطاجن ونضع الفريك والطماطم والمياه المتبقية من الدجاج، ثم نضع الدجاج، ونغطيه، وندخله الى الفرن في درجة عالية، ثم نخفف الحرارة ونتركه حتى ينضج.

 

 

طاجن الفريك بالسمك

المكونات

  • نصف كيلو من السمك البلطي
  • 3 فصوص ثوم
  • حبة طماطم
  • كوب من الفريك
  • كزبرة خضراء
  • جزر “مبشور”
  • بصل
  • كرفس
  • ربع ملعقة كمون
  • ورق الغار
  • ربع ملعقة ملح
  • عصير ليمون
  • 2 ملعقة من زيت الذرة
  • 1 ملعقة من الزبدة

طريقة التحضير

  1. نغسل الفريك، ونضعه في الماء لمدة ساعتين، ثم ننضف السمك من الشوك
  2. في وعاء على النار نضيف القليل من الماء والجزر وورق الغار والكمون والملح والبصل، ثم نتركه يغلي على النار، ثم نصفيه في وعاء آخر
  3. نحضر السمك ونضع عليه الليمون والملح والفلفل والثوم والكزبرة
  4. نضع وعاء على النار ونضيف اليه الزيت والزبدة، ثم السمك، ونتركه حتى يتحمر، ثم نضع الفريك ونقلب المكونات مع بعضها البعض
  5.  نضيف فوقهم المرق والطماطم وباقي البهارات، ثم نغطيه بورق الألمنيوم ونضعه في الفرن لمدة 15دقيقة، وبعد مرور 10 دقائق نزيل الالمنيوم، ونتركه حتى ينضج، ثم نقدمه
إقرا أيضا:  طريقة عمل مخلل القثاء

طاجن الفريك باللحم

المكونات

  • كيلو من اللحم الأحمر
  • 2 كوب من الفريك
  • 3 حبات طماطم
  • ثوم
  • 2 ملعقة من الزبدة
  • بهارات
  • ملح
  • فلفل أسود

طريقة التحضير

  1. نسلق اللحم، ثم نغسل الفريك ونتركه في الماء لمدة ساعتين.
  2. نحضر وعاء ونضع الزبدة ثم نضيف الفريكةة ونتركها حتى تتحمر.
  3. في وعاء آخر نضع البصل المفروم ونقلبه حتى يتحمر، ثم نضيف الثوم والبهارات والطماطم.
  4. نضع اللحم المسلوق بالطاجن، ثم نضيف الفريك والخلطة السابقة، ثم نغطي الطاجن بورق القصدير، ونضعه في الفرن لمدة نصف ساعة.
  5. نخرج الطاجن من الفرن، ونقدمه ساخنا.
السابق
مخاطر مشروبات الطاقة
التالي
كيفية تحديد جنس الجنين