النباتات

أضرار تناول بذرة دوار الشمس

أضرار تناول بذرة دوار الشمس

بذرة دوار الشمس

بذرة دوار الشمس أحد أنواع الزهور أو النباتات، وتحتوي بداخل القرص الأسود الذي يتوسطها على بذور عرفت واشتهرت باسم (اللب السوري)، فهو أحد أكثر التسالي انتشارًا وذلك لرخص ثمنه، وبالرغم من انتشار بذرة دوار الشمس بشكل واسع إلا أنه يوجد لها عدة أضرار، رغم أن مذاقها قد يلغي التفكير في أضرارها.

ما هي بذور دوار الشمس 

-

هي البذور الموجودة داخل قرص زهرة دوار الشمس وتعرف بعدة أسماء تختلف باختلاف المكان، وتم استخدام بذور دوار الشمس من قبل الأمريكان والإسبان، كما تحتوي بذور دوار الشمس على مجموعة كبيرة من العناصر الغذائية الهامة، وهي:

  • كالسيوم.
  • ألياف غذائية.
  • سكريات.
  • حديد.
  • بروتينات.
  • كربوهيدرات.
  • دهون كلية ودهون مشبعة.
  • فيتامين هـ.
  • فيتامين ب3.
إقرا أيضا:  النباتات الصحراوية في الكويت

كيفية تحضير و تناول بذرة دوار الشمس

  • يتم تحميصها مع إضافة الملح والليمون عليها لإعطائها مذاق حادق ولاذع.
  • يمكن إضافتها إلى بعض أنواع السلطات.
  • يمكن استخدامها كبديل للمكسرات فوق الآيس كريم.
  • يمكن إضافتها إلى الزبادي.
  • يمكن تناولها مع بعض قطع الفواكه.

أضرار بذرة دوار الشمس

أضرار بذرة دوار الشمس
أضرار بذرة دوار الشمس

تتسبب بذور دوار الشمس في بعض المشاكل للجسم، ومن أهم أضرار بذور دوار الشمس:

  • السمنة وزيادة الوزن

حيث تحتوي على نسبة كبيرة جدًّا من السعرات الحرارية، والتي لا يستطيع الجسم أن يحرقها، فتختزن على صورة دهون تتراكم فوق بعضها وتؤدي إلى زيادة الوزن.

  • رفع الضغط والتأثير على القلب
إقرا أيضا:  ما اقدم خضار معروف للانسان

فهي تحتوي على نسبة كبيرة من الصوديوم الذي يتسبب في ارتفاع شديد في ضغط الدم والتأثير على الأوعية الدموية مما يؤثر على ضربات القلب وعدم انتظامها.

  • رفع مستوى الكوليسترول في الدم 

فهي تحتوي على نسبة كبيرة من الدهون المشبعة التي تؤدي إلى ارتفاع نسبة الكوليسترول السيء في الدم والذي قد يتسبب في  انسداد الشرايين والإصابة بالجلطات.

  • الإصابة بالفشل الكلوي

يحتوي على نسبة كبيرة من الفسفور والذي تؤدي زيادته في الجسم إلى حدوث تكلس في الأنسجة غير الهيكلية مما يؤدي إلى الإصابة بالفشل الكلوي.

  • الإصابة بتسمم السيلينيوم
إقرا أيضا:  ما هي انواع البلاستيدات ووظائفها

يحتوي على نسبة كبيرة من معدن السيلينيوم والذي عند ارتفاع نسبته في الجسم فإنه يؤدي إلى ظهور التهابات وطفح جلدي وتقصف للشعر والأظافر، وقد يسبب الموت في بعض الأحيان.

  • الحساسية 

يوجد بعض الأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه منتجات بذور دوار الشمس، سواء كانت البذور نفسها أو أي منتجات تحتوي عليها فتتسبب في: الإصابة بأكزيما الجلد، الشعور بألم في الفم، الشعور بالغثيان والتقيؤ.

المصادر والمراجع

السابق
ما هي اسباب ولادة طفل منغولي
التالي
نصائح للتعامل مع جار السوء