8 وصفات لعمل الكريمة في المنزل

الكريمة

طريقة عمل الكريمة في المنزل تحتاج الى مكونات متوافرة في كل الأسواف، وطريقة عمل الكريمة لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات أخرى اليها، وتستخدم الكريمة في الكثير من الطرق حيث يمكن استخدامها في تزيين الكيك والحلويات الباردة والساخنة.

الوصفة الأولى لعمل الكريمة الباتيسيير

المكونات

• لتر من الحليب الكامل الدسم.
• 2 ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة.
• 2 كوب من السكر البودرة.
• 2 ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
• 4 حبات من بياض البيض.
• عصير ليمونه.

طريقة التحضير

1. يخلط كل من السكر والحليب والفانيلا والنشا في المضرب الكهربائي.
2. يضاف الى الخليط السابق بياض البيض ويخفق بالمضرب الكهربائي.
3. يوضع المزيج السابق على نار هادئة ويقلب باستمرار حتى يتكاثف المزيج.
4. يضاف عصير الليمون الى الكريمة وتحرك جيدا، ثم تستخدم.

الوصفة الثانية لعمل الكريمة بالقهوة

المكونات

• 10 حبات من بياض البيض.
• 1 كوب من السكر الأبيض.
• 2 ملعقة كبيرة من القهوة الفورية.
• 2 علبة من كريمة الخفق.
• 2 ملعقة من الفانيلا السائلة.
• لتر من الحليب الكامل الدسم.
• نصف كوب من الطحين الأبيض.
• 80 غرام من الزبدة اللينة.

طريقة التحضير

1. يخلط كل من الطحين وبياض البيض والسكر والكريمة في الخلاط الكهربائي.
2. يضاف كل من الفانيلا والقهوة الى المزيج السابق.
3. يخفق المزيج بالمضرب الكهربائي حتى يمتزج جيدا.
4. يوضع المزيج في وعاء على نار هادئة ثم تضاف له الزبدة.
5. يحرك المزيج حتى يتكاثف قوامه.
6. تترك لحين الاستخدام.

الوصفة الثالثة لعمل الكريمة بالليمون

المكونات

• عصير ليمونتين.
• 6 ملاعق كبيرة من السكر البودرة.
• 2 ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
• 6 حبات من البيض.
• 6 لتر من الحليب الكامل الدسم.

طريقة التحضير

1. يخلط كل من البيض والسكر والنشا والحليب في الخلاط الكهربائي.
2. يوضع المزيج في وعاء على نار هادئة للحصول على مزيج متماسك.
3. يضاف عصير الليمون الى المزيج السابق ويحرك.
4. يرفع المزيج عن النار، ويوضع جانبا لحين الاستخدام.

الوصفة الرابعة لعمل الكريمة الخفق

المكونات

• 4 أكواب من السكر البودرة.
• 6 حبات من بياض البيض.
• 1 ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة.
• 4 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.

طريقة التحضير

1. يوضع كل من بياض البيض والحليب والسكر في الخلاط الكهربائي على سرعة عالية.
2. يترك المزيج لعشر دقائق في الخلاط الكهربائي حتى يتضاعف حجمه.
3. توضع الكريمة في وعاء وتوضع في الثلاجة لمدة لا تقل عن النصف ساعة ثم تستخدم.

الوصفة الخامسة لعمل الكريمه بالزبدة

المكونات

• 3 أصابع من الزبدة اللينة.
• 8 ملاعق كبيرة من السكر البودرة.
• 4 ملاعق كبيرة من الحليب الكامل الدسم.

طريقة التحضير

1. توضع الزبدة في الخلاط الكهربائي ويشغل حتى تذوب تماما.
2. يضاف السكر الى الزبدة ويستمر بالخفق.
3. يضاف الحليب الى المزيج السابق تدريجيا.
4. يستمر بالخفق لمدة عشر دقائق.
5. توضع الكريمة في وعاء لحين الاستخدام.

الوصفة السادسة لعمل الكريمة البيضاء

المكونات

• 2 كوب من السكر المطحون.
• 4 بياض بيض.
• 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• 2 ملعقة من الفانيلا السائلة.

طريقة التحضير

1. يخلط كل من بياض البيض زعصير الليمون والفانيلا السائلة والسكر في الخلاط الكهربائي.
2. يستمر خلط المكونات لمدة خمس دقائق أو حتى يتكاثف الخليط.
3. يوضع الخليط في الثلاثجة لمدة لا تقل عن النصف ساعة ثم يستخدم.

الوصفة السابعة لعمل الكريمه بدون بيض

المكونات

• 4 ملاعق كبيرة من السكر.
• 2 كوب ونصف من الحليب الكامل الدسم البارد.
• 2 ملعقة كبيرة من بودرة الجيلاتين.

طريقة التحضير

1. نضع نصف كوب من الحليب البارد في وعاء ونضيف له بودرة الجيلاتين.
2. يحرك الحليب والجيلاتين حتى يمتزج ويترك لمدة خمس دقائق.
3. يوضع كل من الحليب والسكر في وعاء الخلاط الكهربائي ويخفق جيدا.
4. يضاف مزيج الحليب والجيلاتين الى المزيج السابق ويحرك لمدة عشرة دقائق الى أن يتكاثف.
5. يسكب مزيج الكريمه الى وعاء، ويغطى ثم يدخل الثلاجة لمدة يومين حتى تتماسك.
6. تخرج الكريمة من الثلاجة وتستخدم للتزيين.

الوصفة الثامنة لعمل الكريمة بدون بيض

المكونات

• 2 كوب من الماء البارد.
• 6 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
• 2 علبة من القشطة.
• 2 علبة من الحليب المكثف المحلى.

طريقة التحضير

1. يخفق كل من الماء والحليب البودرة والحليب المكثف في الخلاط الكهربائي.
2. تضاف القشطة بالتدريج أثناء عمل الخلاط الكهربائي.
3. تخرج الكريمة من الوعاء عندما تمتزج جيدا وتتكاثف.
4. يوضع خليط الكريمة في الثلاجة لحين الاستخدام.

المصادر والمراجع

• 8 Easy Homemade Ice Cream Recipes 

• Homemade Whipped Cream Recipe

• How to Make Whipped Cream 8 Ways