البيتزا
ان طريقة عمل مكونات البيتزا تحتاج الى مكونات بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما ان طريقة مكونات البيتزا لا تقتصر على خطوات معينة بل يمكن اضافة مكونات وخطوات عديدة اليها.
مكونات البيتزا
- ربع كيلو من الجبنة الموزاريلا المبشورة.
- نصف كيلو من الدقيق.
- نصف كوب من الزيت النباتي
- نصف معلقه كبيره من الخميره الفوريه.
- كوب وربع من الماء.
- ملعقة متوسطة من السكر.
- ذرة صغيرة من الملح.
- ثلاث معالق كبيرة من الحليب البودر
- كوب من صلصة البيتزا.
- أربع قرون من الفلفل الحلو الملون.
- حبتان من الطماطم.
- نصف علبة من المشروم.
- نصف كوب من الزيتون المخلي.
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
طريقة تحضير العجينة
- بعد مكونات البيتزا نبدا بتقطيع الطماطم الى شرائح نصف دائريه.
- وبعد ذلك نقوم بتقطيع الفلفل الحلو إلى شرائح رفيعة.
- ونقوم بتجهيز اللحمه.
- نحضر اناء عميق ونضع به السكر والخميره مع كوب من الماء الدافئ، نقوم بتغطية الخليط ونتركه لمدة سبع دقائق الى ان تتخمر المكونات وتظهر رغوة وفقاعات.
- نقوم بوضع الدقيق في إناء عميق، ونضع به خليط الخميرة والسكر والماء.
- وبعد ذلك نقوم باضافة الزيت والحليب البودر ورشة الملح، نبدأ بعجن الخليط باستخدام اليد حتى نحصل على عجينه متماسكه لينه.
- نضع العجينة في اناء بها القليل من الزيت ويترك جانبا مغطى بقطعة من من القماش ويترك لمدة لا تقل عن ساعة من الزمن حتى تتخمر.
تحضير أقراص البيتزا
- بعد ان تخمر العجينة نقوم يقسمها إلى قسمين.
- ندهن الصينية بالقليل من الزيت او الزبدة لمنع التصاق العجينة، قومي بفرد العجينه في الصينيه وضعي بها ثلاث معالق من صلصة البيتزا على الوجه، وبعد ذلك قومي بتوزيع ثلاث معالق من الجبنة الموزاريلا المبشورة.
- وكومي بوضع نصف كوب من الزيتون الشرائح الاسود المخلي.
- وقومي بوضع شرائح الفلفل الحلو والطماطم والمشروم ولا احمد المفروم.
- نكرر كل الخطوات السابقة في تجهيز صينية البيتزا الثانيه.
- نسخن الفرن على درجه حراره متوسطه 180 درجة مئوية، ونضع بها البيتزا لمدة نصف ساعة حتى نتأكد من تمام التسوية، وحتى تتأكد من تسوية العجينه نقوم برفع طرف العجينه ونورا من الاسفل فاذا كانت ذهبية اللون فهذا يرمز الى تمام تسويتها، نضع باقي الجبنه المبشور على وجه البيتزا وبعد ذلك نضعها في الفرن حتى تذوب الجبنه.