كيفية عمل كريم بروليه الاسبانية

كريم كاتالانا

كريم بروليه أو كريم كاتالانا طبق من أطباق الحلوى في المطبخ الإسباني، ويمتاز بمذاقه الشهيّ وسهولة تحضيره، إلّأ أن كريم بروليه كريم كاتالانا الاسباني من الأطباق الغنية بالسعرات الحرارية العالية، وخاصة الكولسترول؛ الأمر الذي يستدعي عدم تناوله بكميات كبيرة.

مكونات كريم بروليه الكريم كاتالانا الإسباني

لتحضير حلوى كريم كاتالانا الإسبانية نحتاج إلى المكونات والمقادير الآتية:

1. ثلاث أكواب من كريمة الخفق السائلة.
2. كوبان من السكر الأبيض النقي.
3.  صفار ست حبّات من البيض.
4. ملعقة صغيرة من الفانيلا البودرة.
5. عودان من أعواد الفانيلا.
6. نصف كوب من سكر الكاسترد.
7. بعض حبّات التوت البري (للزينة).
8. بعض أوراق النعناع (للزينة).

طريقة عمل كريم بروليه الكريم كاتالانا الإسباني

لتحضير حلوى كريم كاتالانا الإسبانية بطريقة سهلة وشهيّة نقوم باتباع الخطوات الآتية:

• نقوم بوضع قِدر على النار، ونضع فيه كمية الكريمة وأعواد الفانيلا ونتركها على نار هادئة، ونتركها تغلي لمدة عشر دقائق، ثمّ نُطفأ النار عليها ونتركها جانبًا.
• نقوم بخفق صفار البيض.
• نضيف السكر والفانيلا البودرة وسكر الكاسترد إلى صفار البيض، نخفق المكونات جيدًا لمدة خمس دقائق.
• نبدأ بإضافة كمية الكريما تدريجيًا فوق صفار البيض المخفوق، ونخلط المكونات جيدًا حتى تصبح ذات قوام سميك.
• نَصُب الخليط في أكواب التقديم.
• نقوم بتحضير صينية الفرن، ونضع بها ماء مغلي، لنصف ارتفاع الصينية تقريبًا.
• نقوم بوضع أكواب التقديم في الصينية، وندخلها إلى الفرن لمدة ساعة كاملة، حتى تنضج ويصبح لونها ذهبي، ونتركها جانبًا حتى تبرد.
• نقوم بتقديم  أكواب كريم كاتالانا الإسبانية بعد تزيينها بالقليل من أوراق النعناع وحبّات التوت البري وتقدم للأكل وهي باردة.

معلومة صحية

القيمة الغذائية لكريم كاتالانا

تحتوي الحصة الواحدة من كريم كاتالانا على المعلومات الغذائية الآتية:

• 354 سُعرة حرارية.
• 28.9 سُعرة حرارية من الدهون.
• 8 غرامات من البروتينات.
• 55 غرام من الكربوهيدرات.
• 78 ملغ من الصوديوم.
• القليل من الألياف الغذائية.
• 302 سُعرة حرارية من الكوليسترول.