منتج دبس الخروب أول المنتجات التي استخدمها الإنسان كانوا يضيفوه للأطعمة والحلوى لتحلية الطعام و لأنه يمتلك منافع صحية عديدة، و يستخرج من فاكهة شجرة الخروب.
كيفية عمل مُنتج دبس الخروب
- نقطع الخروب إلى قطع ذات حجم صغير و من ثم نضعها في وعاء كبير الحجم.
- نضع الماء الساخن فوق قطع الخروب و نغمرهم.
- نمزج كافة المواد معاً حتى تتمازج جيداً و نضعها جانباً مدة يوم كامل.
- نستخلص الماء أو العصارة من خلال استخدام مكبس الضغط
- نقوم بتصفية العصارة من خلال قطعة قماش.
- بعد استخلاص العصارة نضعها في إناء ذو حجم كبير و نتركه ساعات عدة حتى تتبخر.
- نرفع الإناء و نضعه جانباً ليصل إلى اللون الأسود اللزج.
- نسكبه في مرطبانات من الزجاج.
القيمة الغذائية في منتج دبس الخروب
- البروتينات
- الألياف
- السكريات
- النحاس
- فيتامين أ
- فيتامين ب
- السيلينيوم
- الحديد
- الفوسفور
- فيتامين ج
- المغنيسيوم
- الكالسيوم
- المنجنيز
- فيتامين د
- البوتاسيوم
- فيتامين هـ
- الزنك
فوائد منتج دبس الخروب
- يقلل من مستوى الكوليسترول المضر في الجسم بالإاضفة إلى انه يعزز من وظيفة البنكرياس.
- يساهم في علاج و منع شلل الأطفال.
- يعتبر مدر للوب و يقضي على المياه الزائدة في الجسم.
- يعالج حموضة المعدة.
- يقوي الدم في حسم الإنسام و ينشط الدورة الدموية.
- يدخل في حل مشاكل الإسهال و التقيؤ و بالتحديد عن الأطفال.
- يعد مُنتج دبس الخروب من الملينات الطبيعية لذلك فهو مهم و مساعد جيد في عملية الهضم.
- يساعد في تقوية الأحبال الصوتية.
- يعتبر مضاد حيوي للجراثيم و البكتيريا.
- يحمي من الإصابة بهشاشة العظام.
استخدامات منتج دبس الخروب
- السلطة.
- يتم استخدام مُنتج دبس الخروب في صاعة مواد التجميل.
- إعداد الشطائر، والبان كيك، والدونات.
- تجهيز الحلويات مثل: الآيس كريم، و الكنافة، و الكيك.
- تتبيل أطباق اللحم و الدجاج.
أضرار منتج دبس الخروب
- يسبب الحساسية و الربو و الطفح الجلدي للأشخاص المصابين بحساسية البقوليات و الجوز.
- يفضل قبل تناول دبس الخروب استشارة الطبيب المختص و ذلك تجنباً لحدوث أي نوع من المخاطر و بالتحديد اذ كنت تعاني من أي نوع من أنواع الحساسية.