فوائد الشمندر المتعددة
إن فوائد الشمندر كثيرة و متعددة، كما كما أن فوائد الشمندر لا تقتصر فقط على صحة الجسم بل إنه مفيد في الرجيم أو الحميات الغذائية، و من فوائده :-
- يعالج ضغط الدم المنخفض ثم أيضا يعالج اضطرابات الدورة الدموية ونافعة جدا لبعض الأشخاص ذات مزاج عصبي ويعالج مرض فقر الدم فهو غني بالحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم بالإضافة إلى مجموعة من الفيتامينات النافعة وأيضا يعالج الشمندر من لحظة الإصابة بالأمراض المزمنة السكتة الدماغية والصدرية وذلك لأنه يحتوي على نترات تعمل على علاج توسيع الأوعية الدموية وترفع من نسبة الأكسجين في الدم وأيضا يحتوي على الكثير من مضادات الأكسدة التي تساعد الجهاز المناعي للجسم كما يساهم على الكثير من نقص نسب الكولسترول الضار في الدم.
- أيضا ينمي الهيكل العظمي وذلك لأنه غني بمعادن طبيعيه مثل السيليكا كما يساهم الجسم على الاستفادة من الكالسيوم ويحتوي على الفولات ارتفاع تدفق الدم إلى خلايا الدماغ مما يعلي من التركيز والاستيعاب لدى هذا الشخص مما يساهم في نقص التصبغات الجلدية مثل اسمرار الرقبة.
- ينهي على مشاكل الشعر مثل التساقط والقشرة ربما ينمي الجذور ويفتح المسامات يمكن أيضا استعمال صبغات الشعر كما يستخدم لتلوين لبعض الأطعمة والمشروبات وأيضا يعالج الإفرازات المهبلية والنزيف عند السيدات يخرج السموم مع المداومة على تناوله ويحمي الجسم من الإصابة ببعض الأورام السرطانية مثل سرطان القولون وسرطان المعدة وسرطان الثدي وسرطان الرئة وسرطان البروستات.
- يساهم على الجسم لتكوين خلايا جديدة مما يحتوي الشمندر على حمض الفوليك الذي يعد شي أساسي لصحة المرأة الحامل ولجنينها يعطي الجسم بالطاقة اللازمة له مما يساهم على نمو الأنسجة ويعالج تهيج الجلد وأيضا يوقف النزيف بشكل كبير جيد.
طريقة تحضير عصير الشمندر
- يحضر الشمندر بغسله جيدا ثم نقوم بوضعه في قدر متوسط الحجم وبعد ذلك نقوم بغمر تحت نار مرتفعة وننظر قليل حتى يغلي مع الماء تساوي الحرارة ثم نغطي القدر ونتركه إلى أن يستوي تماما ثم يغسل الشمندر بالماء البارد ثم نقوم بتقشيره وتقطيعه إلى قطع أو شرائح رقيقة ثم نقطع البصل إلى شرائح دقيقة ثم نقوم بعمل الصلصة في أوان أخرى.
- ثم نقوم بإضافة الليمون والثوم والخل وماء سلق الشمندر وباقي المكونات من الفلفل والملح والسكر ثم نقلب كل المكونات مع إضافة الزيت لها نستمر بالتقليب حتى تتجانس المكونات ثم نضع طبقة من أوراق الخس في الطبق وفوقها شرائح الشمندر وأيضا شرائح البصل ثم نضع الصلصة فوق شرائح الشمندر ثم نضع الطبق في الثلاجة لمدة نصف ساعة تقريبا.