طريقة عمل مربى الجزر من الوصفات المفيدة جدا والغنية بالعناصر الغذائية المفيدة، وفي هذا المقال سنفصل طريقة عمل مربى الجزر ومكوناتها وفوائد الجزر ايضا.
طريقة عمل مربى الجزر
المكونات:
- 2 كيلو من الجزر
- حبتين من البرتقال .
- عودان كبيران من القرفة.
- ثمانية كؤوس من السكّر.
- عصير ليمونتين كبيرتين .
- ستكاسات من الماء .
طريقه عمل مربى الجزر :
يقشر الجزر ويشغل من ثم يبرش ناعما، بعدها يوضع الجزر على النار ثم يضاف اليه السكر والماء، ويترك على النار الى ان يغلى ويتبخر الماء عنه تماما،
وتبداء الرغوة البيضاء بالظهور، ومن ثم تزال بالكامل.
بعد ذلك يتم برش البرتقال واضافته الى الجزر، ومن ثم عصر برتقالة واحده على الجزر، وتركه يغلي مجددا.
بعد ذلك يتم عصر الليمون والقرفة،ويضاف الى الجزر بعد ذلك.
يترك الجزر على النار الى ان يغلى على نار هادئة و يتكاثف، مع التحريك من وقت الى اخر، بعد ان يصل الى القوام المطلوب يرفع عن النار، ومن ثم يترك الى ان يبرد،
بعد ذلك تزال عيدان القرفة، وبعد ذلك يوضع في مرتبان زجاجي محكم الاغلاق، ثم يحفظ لعدة اشهر.
فوائد الجزر
- يحتوي الجر على فيتامين(A)
- غني بالمواد البروتينية والاحماض الامينية.
- يحتوي على كميات كبيرة من الاملاح القلوية.
- يتميز بنسبة عالية من فيتامين (pp)
- يساعد في التخلص من الالتهابات المعوية.
- يحمي الجلد من اثار المؤذية لاشعة الشمس.
- يستخدم كعلاج لالتهابات الكلى.
- يساعد في التخلص من دود المعدة والمغص.
- معزز للمناعة في الجسم.
- مدر للبول.
- يقضي على البكتيريا في الامعاء.
- منبه لقرحات المعده.
- معالج لاوجاع الحصى والترسبات.
- يساعد في ايقاف النزيف.
- مفيد لحالات فقر الدم وارتفاع ضغط الدم.
طريقة عمل مربى الجزر الاصفر
المكونات:
- كيلو جزر أصفر زاهي.
- كيلو سكر .
- قشرة واحدة من اليوسفي.
- كوب ماء.
- ملعقتين كبيرتين من عصير ليمون.
طريقة التحضير
يغسل الجزر جيدا ثم يفرم في فرامة اللحمة او البصل،ويفرم ايضا معه قشر اليوسفي، ثم يخلط مع الجزر، وبعد ذلك يوضع الجزر والسكر طبقات في وعاء
ويترك من (6-12) ساعة جانبا، ومن ثم يوضع في وعاء واسع ومن ثم يضاف اليه كوبا من الماء،ويوضع على نار هادئة حتى يغلي مع التحريك المستمر، ومن ثم يضاص عصير الليمون، وبعد ذلك ويترك 5 دقائق يغلي بعد ذلك، يترك المربى جانيا الى ان يبرد ومن ثم يوضع في مرتبانات جافه ويغلق محكما.