طريقة إعداد كروكيت الدجاج
يبحث الكثير من الأشخاص على طريقة عمل كروكيت الدجاج ، وطريقة عمل كروكيت الدجاج سهلة وسريعة، حيث أنهُ لم يعد هناك حاجة إلى التخلص من بواقي الأطعمة، لانه يمكن إعادة تحضيرها بشكل مميز وجميل وشهي، وتعتبر كروكيت الدجاج واحدة من الوصفات التي يمكن الاستفادة من خلالها ببواقي الدجاج وهى من الوصفات السهلة والغير مكلفة.
مكونات تحضير كروكيت الدجاج
- دجاجة كاملة 2 كيلو
- 2 كوب من خليط البشاميل
- بيضتان
- ملح – فلفل اسود
- بهارات – شطة حسب الرغبة
- كوب من الدقيق
- كوب من البقسماط
- ملعقتين زيت أو أكثر قليلا
- بصلة كبيرة
- ورق لوري
- عصير ليمونة
طريقة عمل كروكيت الدجاج وتحضيره
- نقوم بغسل الدجاجه جيدا بإستخدام الملح والليمون وتركها قليلا حتى تصبح نظيفه ويتم تصفيتها جيدا.
- وضع إناء مملوء بالماء على النار حتى يغلي، نقوم بوضع ورق اللوري والقليل من الملح والدجاجه ويتم تركها حتى تمام النضج.
- تقطيع الدجاج والتخلص من العظم والجلد ثم نقوم بفرم الدجاج بشكل جيد حتى يصبح ناعم الملمس.
- فرم البصل ثم نضيفه على الدجاج المفروم، نضيف الملح والفلفل والبهارات والشطة والبشاميل ونقلب المكونات جيدا، ثم نقوم بصنع أصابع كبيرة الحجم من الخليط السابق ويترك في الثلاجة لمدة ساعة.
- نضرب البيض في طبق ونقوم بوضع الدقيق والبقسماط كلا في طبق على حدة، نقوم بوضع الزيت على البقسماط ويقلب جيدا.
- نحضر أصابع الدجاج ونقوم بوضعها في الدقيق وغمرها جيدا، ثم توضع في البيض ثم توضع في البقسماط، نقوم بوضع الدجاج في صينية وتوضع بالفرن على 180 درجة حتى تصبح باللون الذهبي وتقدم ساخنة بجانب الخبز أو المعكرونة.
نصائح هامة لـ عمل كروكيت الدجاج
- يمكن أن يتم تحمير أصابع الدجاج أو الدجاج الكروكيت في زيت غزير على النار مع مراعاة المتابعة والتقليب لها حتى لا تتعرض للاحتراق، كما يجب أن توضع على مناديل لتنشيف الزيت بعد التحمير لها.
- يمكن استخدام البقدونس المفروم في هذه المقالة صفة من خلال خلطة مع مكونات الدجاج قبل تشكيل الأصابع، كما يمكن استخدام البطاطس المسلوقة والمهروسة وذلك في حال الرغبة في زيادة الكمية وذلك بأن يتم إضافتها على الدجاج المفروم والقيام بتنفيذ الأصابع.
- من الضروري أثناء تنفيذ كروكيت الدجاج أن يتم الضغط على أصابع الدجاج حتى تصبح متماسكة ولا تتعرض للفتح أثناء الطهي لها، كما يجب أن توضع في الثلاجة لمدة لا تقل عن نصف ساعة قبل الطهي.
- يفضل تجنب وضع الشطة في حال وجود أطفال، كما يمكن استخدام الفلفل الحامي المفروم في حال الرغبة في ذلك.