طريقة عمل طاجن اللحم بالخضار
طريقة عمل اللحم بالخضار تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل اللحم بالخضار غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى إليها
يعتبر طاجن اللحمه بالخضار من الطواجن المميزة جدا والتي تحمل مذاق اكثر من رائع ويحتوي على عناصر غذائية هامة جدا للجسم لما تحتويه الخضروات من فيتامينات هامه جدا لجميع أعضاء الجسم لذلك احرص على تناوله باستمرار وايضا نتفنن في صناعته حتى يرغب فيه الصغار والكبار حتى يحصلون على الفائدة المطلوبة
المكونات
- حبة بصل صغيرة قومي بتقطيعها الى 4 قطع
- 4 كؤوس من الماء
- عود قرفة
- كيلو جرام لحم مقطع منزوع العظم
- حبة لومي
- 3 حبات بطاطا مفرومة
- ورقتين من الغار
- ملعقة من الملح
- حبتان من البصل المفروم
- ملعقة فلفل اسود
- 3 حبات بندورة مفرومة
- ربع ملعقة صغيرة كركم
- ملعقه كبيرة زيت ذرة
- حبتان فلفل حلو أخضر وقومي بتقطيعها الى مكعبات
- رشة من الملح
- ملعقة من السمن
- ربع ملعقة من الهيل
- ملعقة بهارات لحم
طريقة التحضير
- نحضر اناء ونضع فيه الماء وعود القرفة واللومي والملح والبصل واللحم ونضع هذا الإناء على نار إلى ان يبدأ في تكوين رغوة ونقوم بالتخلص منها ونترك الاناء على النار لمده لا تقل عن ساعه الى ان ينضج اللحم
- نقوم بوضع الفلفل والكركم والبطاطا والسمن والملح والبهارات والبندورة والبصل في صينيه واسعه ونقلب المكونات جيدا
- بعد ذلك نقوم بإضافة المرق واللحم الى هذا الخليط ونغطي الصينية بالالمنيوم وندخلها الى الفرن لمدة لا تقل عن ثلاثين دقيقة الى ان تنضج الخضروات
- ثم بعد ذلك نحضر الكزبرة المفرومة ونقوم بتوزيعها على الخضروات وتقدم مع الارز الابيض ساخنه
طاجن كرات اللحم بالخضار
المكونات
- نصف كيلو جرام لحم مفروم
- بيضة
- عصير طماطم
- بصلة مفرومة
- ملعقتين طحين
- بقسماط
- ثلاث ثمرات بطاطا
- زبدة
- قرفة
- زنجبيل
- فلفل أسود
- خبز فينو
- ملح
- فلفل أخضر
- كوسا
- جزر
طريقة التحضير
- قومي بخفق البيض جيدا ويضاف اليه الملح والبقسماط واللحم والفلفل والقرفة والزنجبيل واخلطي هذه المكونات جيدا
- ثم بعد ذلك قومي بقى تكوين كرات من اللحم وقومي بوضع هذه الكرات في الدقيق وقومي بتحميرها في الزيت وتخلصي من الزيت المتعلق بها تماما
- قومي بقلي الكوسا والجزر والبطاطا لمدة خمس دقائق
- احضري طاجن ضيفيه كرات اللحم مع الخضار فيها واحضري شرائح الفينو وضعيها فوقه ثم ادهنيه بالزبدة وادخلها الى الفرن لمدة لا تقل عن ثلاثين دقيقة الى ان ينضج تماما
- ثم بعد ذلك تخرجيها من الفرن وتوضع عليه الكزبرة الخضراء ويقدم ساخن
