نبذة عامة
طريقة عمل سلطة المكرونة تحتاج الى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل سلطة المكرونة غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن اضافة مكونات عديدة اليها، وتعتبر أكلة المكرونة من أكثر الأكلات شهرة حول مطابخ العالم اجمع، فهي تتنوع في الأشكال فمنها الاسباجتي والأقلام والكثير من الأشكال الأخرى، وطريقه التحضير فمنها ما يتم تحضيره بالجمبري أو باللحمة المفرومة أو بالدجاج.
طريقة عمل سلطة المكرونة بالمايونيز والتونة
المقادير والمكونات المطلوبة
- عدد 500 جرام مكرونة صغيرة.
- عدد ثلاثة حبة كرفس مفرومة فرم ناعم.
- مقدار نصف كوب بصل مفروم.
- مقدار نصف كأس بقدونس مفروم.
- عدد 1 حبة جزر مبشورة كبيرة.
- عدد 1 علبه تونة منزوعة الزيت.
- مقدار نصف كوب مايونيز.
- مقدار ربع كوب لبن زبادي.
- عدد 2 معلقه خل تفاح أو خل طعام ابيض.
- رشة ملح الطعام ورشه فلفل للتتبيل.
خطوات وطريقة التحضير
- في إناء توضع كمية ماء مناسبة وتترك في نار عالية حتى يحدث الغليان، ثم تسكب كميه المكرونة الصغيرة إلى الماء وتترك على نار متوسطة لمدة تتراوح بين سبعة وعشرة دقيقة حتى يكتمل نضجها.
- تستخدم مصفاة ناعمة صفي المكرونة جيدا وتشطف جيدا بالماء.
- تقطع الخضراوات في إناء كبير ويضاف كمية التونة إلى الخضراوات ويتم تقليبها جيدا.
- تضاف كميه المكرونة على خليط الخضراوات السابق تحضيره في الوعاء.
- في إناء صغير الحجم يوضع المايونيز مع اللبن الزبادي والملح والفلفل الأسود والخل ويتم تقليبهم جيدا باستخدام شوكة مطبخ.
- يسكب خليط المايونيز على خليط المكرونة ويتم تقليبها بلطف لبضع دقائق وأكثر من مره.
- يوضع في الثلاجة لمدة تتراوح بين 20 و30 دقيقة حتى تبرد تماما وتقدم باردة.
طريقة عمل سلطة المكرونة بالمايونيز
المكونات والمقادير المطلوبة
- نصف كيلو جرام مكرونة صغيرة.
- عدد نصف حبة فلفل أصفر.
- عدد نصف حبة فلفل اخضر.
- عدد نصف حبة فلفل أحمر.
- مقدار كاس وربع مايونيز.
- مقدار ربع كاس كريمة حامضة.
- عدد ثماني معلقه جبنه بارميزان مبشورة صغيره.
- عدد 1 معلقه ثوم ناعم كبيره.
- عدد 1 معلقة بصل بودر كبيره.
- رشة فلفل أبيض.
- مقدار نصف ملعقة ملح طعام كبيره.
- مقدار ربع ملعقة زنجبيل بودرة كبيره.
- عدد 4 معلقه صلصه مستردة صغيرة.
الخطوات وطريقة التحضير
- بماء مغلي يتم سلق المكرونة حتى تصبح هشة وطرية ثم يتم غسلها بماء بارد لتجنب التصاق بعضها البعض وتترك حتى تبرد تماما.
- توضع المكرونة بعد سلقها في وعاء كبير ويضاف إليها الفلفل المقطع بكل أنواعه والمايونيز والمستردة والبصل والثوم والملح والفلفل الأبيض وأخيرا الجنزبيل.
- إضافة الجبن والكريمة إلى الخليط السابق مع تقليبها جيدا.
- يتم تغليف الطبق بطبقة من النايلون ثم تدخل الثلاجة وتترك عدة ساعات وتقدم باردة.