اللازانيا
طريقة عمل اللازانيا بالطماطم تحتاج الى مكونات متوافرة في كل الأسواق، و طريقة عمل اللازانيا بالطماطم لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات أخرى اليها، واللازانيا من الاكلات اللذيذة جدا والتي يكون لها طعم مميز ورائع يحبه الكبار والصغار ويمكن ان تتناسب مع العزومات واشكال السفر المختلفه ويمكن أن تضفي للسفره الرمضانيه شكل جميل.
طريقة عمل اللازانيا بالطماطم والسجق
مقادير عمل اللازانيا بصوص الطماطم والسجق
- اولا نحضر رقائق اللزانيا.
- سجق وزبدة.
- كرات من جبن الموتزاريلا
- ثوم مفروم وبهارات وبابريكا وزعتر فريش
- وطماطم
طريقة التحضير
- يوضع قدر على النار وبه كماء ثم نضع فيه رقائق اللازانيا ونضيف القليل من الملح والزيت حتى تمام الغليان وتنضج اللازانيا حتى تصبح نصف سوا.
- ثم نضع في طاسه على النار القليل من البد ويتم تشويح الثوم بعد تقطيعه.
- ثم نضيف السجق ويتم تفتيته جيدا.
- ثم نضيف قطع الطماطم والملح والفلفل والبهارات والبابريكا والزعتر.
- مع التقليب المستمر حتى يتشرب السجق جميع التوابل
- ثم نحضر قالب بايركس وندهنه بالزبدة ثم نضع طبقة من اللازانيا وفوقها طبقة من السجق ثم طبقة أخرى من اللازانيا والسجق ثم نضع اخر طبقة كرات الموتزاريلا
- وتدخل الفرن حتى تمام النضج وتقدم بالهنا والشفا.
طريقة عمل اللازانيا بالطماطم واللحم المفروم
المقادير
- ربع كيلو من اللحم المفروم
- ربع كيلو سجق بقري مقطع إلى قطع صغيرة.
- ملعقه صغيرة من الفلفل المطحون.
- ملعقه صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقه صغيرة من الملح.
- ربع كيلو من الفطر المقطع.
- بصله مفرومه ناعم.
- ملعقه كبيره من صلصة الطماطم ويتم تذويبها في القليل من الماء.
- أربع ثمرات من الطماطم مفرومة ناعم.
حشو الجبن
- ربع كيلو من الجبن الريكوتا
- ربع كيلو من الجبن الموزاريلا
- 100 جرام من جبن البارميزان
- بيضتان مخفوقتان.
- نصف كيلو من اللازانيا.
- اربع اكواب من الماء.
طريقة التحضير
- في وعاء على النار نضع الماء ونضيف اليه الملح والقليل من الزيت ويتم سلق اللازانيا ولكن لا يتم سلقها كليا تصبح نصف سوا.
- ثم نقوم بعمل الحشو بوضع جميع انواع الجبن الريكوتا و الموزاريلا والبارميزان ثم نضيف اليهم البيض مع التقليب
- ثم نقوم في وعاء على النار بوضع القليل من الزيت ونضيف اليه البصل مع التقليب حتى يذبل ثم نضيف اللحم والسجق ويترك حتى يطهو.
- ثم نضيف الفطر مع التقليب حتى ينضج ونضيف الملح والفلفل وصلصة الطماطم والطماطم والفلفل الحلو وتترك قليلا.
- ثم نضع شرائح اللازانيا في قابل بايركس ونضع فيه الحشوة اللحم ثم حشو الجبن طبقة من اللازانيا وطبقة من اللحم وحشو الجبن حتى ننتهي ثم نضع مكونات التزيين وتدخل الفرن الساخن لمدة نصف ساعة حتى تطهى