الفوتوتشيني هي كلمة إيطالية و هو من أشهر الأطباق على مستوى العالم، تتميز بسهولة تحضيرها و إعدادها، الدجاج و الفطر و البارميزان أشهر مكوناتها.
طريقة عمل الفوتوتشيني الإيطالية
المقادير المطلوبة
- 200 جرام من معكرونة الفوتوتشيني
- جزر عدد 1
- بصلة عدد 1
- عود كرفس مفروم
- نصف ملعقة ملح
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود
- ملعقتين من الزيت
- ملعقة زعتر
- نصف كيلو من اللحمة المفرومة
- نحتاج إلى ملعقتين من جبنة البارميزان مبشورة
الطريقة
- نحمر القليل من البصل مع الزيت على نار معتدلة حتى يصل البصل لمرحلة الذبول.
- نقوم بإضافة الكرفس المفروم مع الجزر المفروم و نحمرهما حتى تصبح طرية.
- نقوم بوضع اللحمة المفرومة و نحركها بشكل جيد حتى يتغير لونها.
- و من ثم نسكب صلصة البندورة و نرش الملح و الفلفل الأسود و الزعتر.
- نكون قد قمنا بسلق معكرونة الفوتوتشيني و نضعها في صوص البندورة و اللحمة.
- نعمل على تقليبها جيداً و من ثم نرش عليها جبنة البارميزان و من ثم نضعها في أطباق التقديم.
الفوتوشيني الألفريدو
طريقة عمل الفوتوتشيني بالخضار
الطريقة
- نقوم بسلق المعكرونة مع وضع الزيت و الملح في الماء.
- نقوم بتحمير كلاً من الثوم و البصل و الفلفل الرومي في مقلاة و نضيف الزيتون و الفطر و نسكب الكريمة.
- و في النهاية نقوم بتوزيع جبنة الموزاريلا فوقها.
