طريقة عمل الدجاج بالزعتر
الدجاج بالزعتر يعتبر من أنواع اللحوم قليل الدسم كما أنه يعتبر من الأطباق الرئيسية المفيدة التي تشتمل على قيم غذائية عاليه جدا ويحتوي الدجاج بالزعتر على العديد من المغنيسيوم والكالسيوم والبوتاسيوم والألياف الصناعية والسعرات الحرارية والزنك.
طريقة عمل الدَجاج بالزعتر
المكونات
- دجاجتين يتم تقطعيها إلى قطع صغيرة.
- 400 من ورق الزعتر الأخضر أو المجفف.
- بصلتان يتم تقطعيها إلى قطع كبيرة.
- القليل من الثوم المفروم ناعما.
- أربع كاسات من الماء.
- كأس من زيت الزيتون.
- كأس من عصير الليمون.
- القليل من أوراق الغار.
- أربع معالق خل طبيعي.
- بهارات مشكلة.
- زنجبيل مطحون.
- رشه من الريحان.
- رشة من البابريكا.
- فلفل أسود.
- القليل من الملح.
طريقة التحضير
- نقوم بغسل الدجاج جيدا ثم نقوم على تقطيعه وفي كل قطعة تعمل العديد من الاخرام.
- نقوم بعمل مزيج التتبيل حيث نقوم بوضع البهارات المشكلة والزنجبيل والثوم وعصير الليمون والفلفل الأسود وبهارات البابريكا والخل وست معالق من زيت الزيتون والملح ونعمل على شرب كل التتبيله من الخلطة.
- نقوم بتغليف الدجاج باستخدام ورق الفويل ونعمل على تركها في الثلاجة لمدة 5 ساعات حتى تتمكن الفرحة من شرب التتبيله بأكملها.
- نقوم بإحضار صينية ثم نعمل على رص قطع الدجاج داخلها ونضع عليها القليل من زيت الزيتون أوراق الزعتر وأربع كاسات من الماء مع رش القليل من الملح ثم نقوم بتغليف الصينية بورق الفويل ونعمل على إدخالها الفرن على درجه حرارة 200 لمد ساعة ونصف حتى ينضج الدجاج.
- نقوم بإخراج ورق الفويل من على الدجاج ثم نقوم بتحميلها بالقليل من الزعتر ونقدمها ساخنة ويمكن تقديمها مع السلطات والمقبلات واللبن الزبادي.
طريقة عمل الدجاج بالزعتر والليمون
المكونات
- 3 من الليمون.
- 3 معالق من الزعتر.
- زيت زيتون.
- ملعقة صغيرة من الزعتر.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- ملعقة صغيره فلفل ابيض.
- فرخه كاملة.
- ملعقة صغيره فلفل اسود.
طريقة التحضير
- نقوم بتنظيف الدجاجة جيدا ونقعها في الماء مع عدم الاحتفاظ بالجلد ووضع عليها القليل من الليمون والملح لمده 3 ساعات.
- نقوم بتسخين الفرن على درجه حرارة عاليه.
- نقوم بتجهيز الفراخ ثم نقوم بعمل ثقوب عميقة بداخلها مع وضع القليل من الزعتر الأخضر والملح والفلفل الأبيض
- نقوم بوضعها في كيس حراري في الفرن على نار هادئة بحيث يتم مراقبتها من حين لآخر حتى تأخذ وش احمر وتصبح طريه.
- ثم نقوم بتقديمها في طبق التحضير مع القليل من الشيبسي والطحين وسلطة الزبادي.