عش البلبل
طريقة عش البلبل تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقة عش البلبل لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات أخرى اليها، وتعد عش البلبل بالجلاش والشوكولاته من الحلويات التي اشتهرت بها سوريا حيث طعمها اللذيذ وهي من اشهى الحلويات ولها مذاق رائع وعند الاقدام على عمل تلك الحلويات في البيت لا بدَّ من اتقانها بالطرق الصحيحه حتى تكون في النهايه بالطعم والمذاق المطلوب وهنا سوف نتعرف على أفضل الطرق لعمل عش البلبل وأيضا بافضل المقادير الصحيحه
طريقة عش البلبل بالجلاش والشوكولاته
مقادير
- نحضر نصف كيلو من الجلاش
- و ثلاثة أرباع كوب من الزبدة.
- كوب من الفستق المجروش
- واربع ملاعق كبيره من السمن.
مقادير القطر
- اثنان كوب من السكر
- وكوب ماء ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
طريقة عش البلبل بالجلاش والشوكولاته
- اولا نقوم بتحضير الشربات بوضع اناء صغير على النار ونضع فيه السكر والماء ثم نضع الخليط على النار حتى تمام الغليان ونقوم بالتحريك المستمر حتى يصبح اللون ذهبي ثم نقوم بوضع عصير الليمون.
- نقوم بإخراج الجلاش من الثلاجه ونتركه في حرارة الغرفه
- ثم نقوم بعد ذلك باحضار صينية ونقوم بدهنها بالسمن ثم نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180
- ثم نقوم بوضع الزبد مع السمن على نار هادئه
- ثم نقوم بوضع الجلاش في الصينيه ونضع كل راقه بمفردها ودهنها بالزبد والسمن عن طريق فرشاة صغيرة
- ثم نقوم بثني 6 سنتيمتر من الجانبين إلى داخل الصينيه بطول شريحة الجلاش ثم نقوم بعد ذلك بلف الشريحة حول نفسها من تحت إلى فوق حتى تصبح على شكل اسطوانه رفيعه
- ثم نقوم بلف الجلاش حول نفسه
- ثم نقوم برص دوائر الجلاش في الصينية ونقوم بوضع الصينية في الفرن لمدة ربع ساعة تقريبا حتى يصبح الجلاش باللون الذهبي
- وعند خروج الجلاش من الفرن نقوم بعد ذلك بوضع الشربات عليها ونتركها حتى تتشرب كل السيرم
- ثم نقوم بوضعها في طبق التقديم
طريقة عمل عش البلبل
- نقوم بوضع أوراق الجلاش ونقوم بتقطيعها إلى مربعات
- ثم نقوم بدهن صينيه للفرن بالسمن ثم نقوم بدهن قطع الجلاس بالزبد ونلفها على شكل عش البلبل
- ثم نقوم بعد ذلك برصها في الصينية التي قمنا بدهنها
- ثم نقوم بعد ذلك بوضع الصينيه في فرن على نار متوسطة الحرارة لمدة تقريبا ربع ساعه حتى يصبح الجلاش ذهبي اللون.
- ثم نقوم بوضع السيرم الذي قمنا بتحضيره مسبقا ونضعه على الجلاش في حال خروجه من الفرن
- ثم نقوم بخفق الكريم شانتيه مع الحليب البارد أو المثلج حتى نحصل على قوام كريمي ثم نقوم بوضعه على الجلاش
- ثم نقوم برشه بالفستق والبندق المجروش للتزيين