مكونات طهي ضلع الخروف المحشي
طريقة عمل ضلع الخروف المحشي تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل ضلع الخروف المحشي غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى إليها
دول الخليج العربى يعشقون تناول لحم الخروف سواء كان مشويا أو مطبوخا فطعنه في كل الحالتين بطعمه الرائع المميز ويعتبر ضلع الخروف من الاشياء الاكثر روعه في الخروف لانه يتميز بسهولة طهيه وهو من أكثر اللحوم الدسمة
المكونات
- معلقه صغيره من من الزعفران
- ملعقة من الهيل
- نصف كوب من الزيت النباتي
- معلقه كبيره من الفلفل الأسود
- ملعقة كبيره من الملح
- ملعقة كبيرة من القرفة
- ثلاث معالق من جوز الهند
- ملعقتان من البهارات المشكلة
- بصلة مقطعة إلى قطع صغيرة
- كوب من اللوز
- كوب من الزبيب
- كوب من الصنوبر
- ضلع خروف
- ثلاث حبات من الأرز قصير الحبة
طريقة طهي ضلع الخروف المحشي بالخطوات
- نعمل على تنظيف ضلع الخروف جيدا ونقوم بغسله ثم نقوم بإحضار ورق من المناديل ونعمل على تجفيفه
- نضع العديد من البهارات مثل الفلفل الأسود والملح والقرفه والهيل والزعفران وجوز الطيب ونعمل على مزج المكونات جيدا مع بعضها البعض حتى
- نعمل على فرك ضلع الخروف جيدا بالعديد من البهارات ونعمل على توزيع البهارات من الداخل والخارج
- نعمل على إحضار مقلاة ونضع فيها القليل من الزيت ثم نقوم بوضع البصل بداخله حتى يتم الذوبان
- نعمل على غسل الأرز جيدا وتصفيته من الماء ونعمل على إضافة البصل علبه ونقوم بخلطها جيدا
- نعمل على وضع باقى البهارات المشكلة على الأرز ثم نقوم بإزالته من على النار
- نقوم بإحضار مقلاة ونضع فيها القليل من الزيت ونقوم بوضع اللوز والصنوبر ونعمل على مزجهم جيدا
- نقوم بإحضار مقلاة ونضع فيها القليل من الزيت ثم نقوم بوضع الزبيب ونعمل على تحمير المكسرات جيدا الا ان يتم نفخ الزبيب
- نعمل على وضع كمية من المكسرات ونعمل على تقليب الأرز مع المكسرات جيدا
- نعمل على إحضار ضلع الخروف ونعمل على حشوة الضلع بالعديد من المكسرات المختلفة ونعمل على إحضار الخيوط الخاصة بالطعام ونعمل على لف الضلع جيدا
- نعمل على حدوث ثقوب في الضلع
- نعمل على إحضار الضلع ونقوم بدهن الضلع بالقليل من الزيت من الداخل والخارج ثم نعمل على لفة بورق الفويل
- نعمل على إحضار صينية واسعة ونضع فيها الكثير من الماء ونقوم بادخاله داخل الفرن.
- ونعمل على ملاحظه الصينية كلما نشف الماء تعمل على وضع كوب اخر من الماء
- نعمل على إخراج الضلع من الفرن ونقوم بإزالة الفويل ونعمل على تحميرا جيدا
- نعمل على إحضار طبق للتقديم ونعمل على وضع الضلع عليه